Để không làm mất vitamin B1 trong gạo, trước khi chế biến cần chú ý

không vo, rửa gạo quá kĩ.ngâm gạo trong nước nóng 5 phút.rửa gạo cùng chất tẩy rửa.không trộn gạo cùng các loại hạt.