* Chăn nuôi trong bối cảnh cuộc cách mạng 4.0

- Vai trò của chăn nuôi

+ Lương thực, thực phẩm

+ Cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến

+ Cung cấp sức kéo, phân bón cho nông nghiệp

- Yêu cầu đối với người lao động

+ Kiến thức kĩ năng về chăn nuôi, kinh tế

+ Áp dụng công nghệ tiên tiến

+ Ý thức bảo vệ môi trường

+ Sức khỏe tốt

- Thành tựu ứng dụng công nghệ cao

+ Hiện đại hóa quy trình chăn nuôi

+ Công tác giống

+ Bảo vệ môi trường

- Triển vọng của chăn nuôi

+ Tăng năng suất, chất lượng

+ Hướng tới chăn nuôi thông minh

+ Tăng cường ứng dụng công nghệ sinh học

* Xu hướng phát triển của chăn nuôi

- Chăn nuôi bền vững

+ Khái niệm

+ Đặc điểm

- Chăn nuôi thông minh

+ Khái niệm

+ Đặc điểm

* Phân loại vật nuôi

- Phân loại vật nuôi

+ Theo nguồn gốc

+ Theo đặc tính sinh vật học

+ Theo mục đích sử dụng

- Khái niệm vật nuôi

* Phương thức chăn nuôi

- Chăn nuôi công nghiệp

+ Khái niệm

+ Đặc điểm

- Chăn thả tự do:

+ Khái niệm

+ Đặc điểm

- Chăn nuôi bán công nghiệp

+ Khái niệm

+ Đặc điểm

* Một số kiểu chuồng nuôi gia súc, gia cầm

- Phân loại chuồng nuôi:

+ Theo đối tượng vật nuôi và giai đoạn sinh trưởng

+ Theo phương thức kiểm soát tiểu khí hậu chuồng nuôi

- Yêu cầu kĩ thuật đối với chuồng nuôi

+ Chuồng nuôi lợn thịt công nghiệp

+ Chuồng nuôi lợn nái đẻ và nuôi con

+ Chuồng gà nuôi nền

+ Chuồng gà đẻ nuôi lồng

+ Chuồng nuôi bò

- Yêu cầu xây dựng chuồng nuôi

* Quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc vật nuôi

- Quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc lợn thịt và lợn nái

+ Kĩ thuật nuôi dưỡng

+ Kĩ thuật chăm sóc

- Quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc gà thịt

+ Quy trình nuôi gà thịt công nghiệp

+ Quy trình nuôi gà thịt lông màu bán chăn thả

- Quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc bò thịt:

+ Nuôi dưỡng, chăm sóc bê theo mẹ

+ Nuôi dưỡng, chăm sóc bò giai đoạn sinh trưởng

+ Nuôi dưỡng, chăm sóc bò giai đoạn vỗ béo

- Một số biện pháp vệ sinh chuồng nuôi và bảo vệ môi trường

+ Vệ sinh chuồng nuôi

+ Bảo vệ môi trường

* Một số mô hình chăn nuôi công nghệ cao

- Mô hình chăn nuôi lợn công nghệ cao:

+ Chuồng nuôi hiện đại

+ Hệ thống cung cấp thức ăn tự động

- Mô hình chăn nuôi bò sữa công nghệ cao:

+ Chuồng nuôi hiện đại

+ Hệ thống vắt sữa tự động

- Mô hình chăn nuôi gà đẻ công nghệ cao

+ Chuồng nuôi hiện đại

+ Hệ thống thu trứng tự động

- Quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGap

+ Bước 1: Chuẩn bị chuồng trại, thiết bị chăn nuôi

+ Bước 2: Chuẩn bị con giống

+ Bước 3: Nuôi dưỡng và chăm sóc

+ Bước 4: Quản lí dịch bệnh

+ Bước 5: Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường

+ Bước 6: Lưu trữ hồ sơ – kiểm tra nội bộ

* Ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản, chế biến sản phẩm chăn nuôi

- Chế biến sản phẩm chăn nuôi

+ Công nghệ lên men lactic

+ Công nghệ chế biến xúc xích công nghiệp

- Bảo quản sản phẩm chăn nuôi

+ Công nghệ bảo quản áp suất cao nhiệt lạnh

+ Bảo quản lạnh

+ Công nghệ khử nước

* Giống vật nuôi

- Vai trò của giống vật nuôi

+ Quyết định đến năng suất chăn nuôi

+ Quyết định đến chất lượng sản phẩm chăn nuôi

- Khái niệm giống vật nuôi

- Điều kiện để được công nhận giống vật nuôi

+ Chung nguồn gốc

+ Đặc điểm ngoại hình, năng suất giống nhau và phân biệt với giống khác

+ Số lượng cá thể nhất định

+ Tính di truyền ổn định

+ Được Hội đồng giống Quốc gia công nhận

* Chọn giống vật nuôi

- Những tiêu chí cơ bản để đánh giá chọn giống vật nuôi

+ Ngoại hình

+ Thể chất

+ Khả năng sinh trưởng và phát dục

+ Năng suất và chất lượng sản phẩm

- Một số phương pháp chọn giống

+ Chọn lọc hàng loạt

+ Chọn lọc cá thể

- Ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn giống

+ Chọn lọc dựa vào chỉ thị phân tử

+ Chọn lọc bằng bộ gen

- Khái niệm

+ Vai trò của chọn giống

* Nhân giống vật nuôi

- Khái niệm

- Nhân giống thuần chủng

+ Khái niệm

+ Mục đích của nhân giống thuần chủng

- Lai giống

+ Khái niệm

+ Mục đích của lai giống

+ Phương pháp lai giống

- Ứng dụng công nghệ sinh học trong nhân giống

+ Thụ tinh nhân tạo

+ Thụ tinh trong ống nghiệm

+ Cấy truyền phôi

+ Nhân bản vô tính

Tham khảo: 
- Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi:
+ Nhu cầu duy trì;
+ Nhu cầu sản xuất.
- Tiêu chuẩn ăn của vật nuôi:
+ Khái niệm;
+ Nhu cầu năng lượng;
+ Nhu cầu protein và các acid amin;
+ Nhu cầu khoáng;
+ Nhu cầu vitamin.
- Khẩu phần ăn:
+ Khái niệm;
+ Các bước xây dựng khẩu phần ăn.
- Các nhóm thức ăn chăn nuôi:
+ Thức ăn tinh;
+ Thức ăn thô, xanh;
+ Thức ăn bổ sung và phụ gia;
+ Thức ăn hỗn hợp.
- Phương pháp sản xuất thức ăn chăn nuôi:
+ Ủ chua thức ăn thô, xanh;
+ Ủ men thức ăn tinh bột;
+ Sản xuất công nghiệp.
- Phương pháp bảo quản thức ăn chăn nuôi:
+ Bảo quản thức ăn thô;
+ Bảo quản nguyên liệu thức ăn;
+ Bảo quản thức ăn công nghiệp.
- Công nghệ enzyme:
+ Mục đích;
+ Một số nhóm enzyme phổ biến.
- Công nghệ lên men:
+ Chế biến thức ăn lên men lỏng;
+ Ủ chua thức ăn thô xanh;
+ Phương pháp đường hoá xơ.
- Bảo quản lạnh:
+ Sử dụng nhiệt độ thấp để bảo quản;
+ Đặc điểm.
- Bảo quản bằng silo:
+ Bảo quản nguyên liệu sản xuất thức ăn với số lượng lớn;
+ Đặc điểm

Tham khảo:
Tình hình ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi:
- Thải tới 18% tổng số khí nhà kính
- Tạo ra 65% tổng lượng NO₂
-Tạo ra 37% tổng lượng CH₄
- Tạo ra 64% tổng lượng NH₃
Sự cần thiết phải bảo vệ môi trường trong chăn nuôi:
- Ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi ảnh hưởng tới sức khỏe con người Ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi ảnh hưởng sức khỏe của vật nuôi và lây lan dịch bệnh
- Chất thải chăn nuôi được xử lí đúng kĩ thuật sẽ giúp nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi
- Chăn nuôi phát thải các nguồn gây ô nhiễm môi trường, gây mất cân bằng sinh thái và gây biến đổi khí hậu toàn cầu
Một số biện pháp xử lí chất thải chăn nuôi:
- Bằng công nghệ biogas
- Bằng phương pháp ủ phân
- Làm thức ăn cho động vật khác như giun quế, ấu trùng ruồi lính đen,...
- Bằng máy ép tách phân
- Chăn nuôi tiết kiệm nước
- Sử dụng đệm lót sinh học
 Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo vệ môi trường chăn nuôi:
- Ứng dụng công nghệ lên men giảm ô nhiễm môi trường chăn nuôi
- Sử dụng chế phẩm sinh học trong bảo vệ môi trường chăn nuôi
- Sử dụng chế phẩm sinh học trong chế biến thức ăn chăn nuôi để bảo vệ môi trường

Tham khảo:

Vấn đề: An ninh lương thực

Quan niệm: Là sự đảm bảo của mỗi quốc gia và thế giới về nguồn cung cấp lương thực cho người dân để hạn chế và đẩy lùi tình trạng thiếu lương thực.

Biểu hiện: 2,3 tỉ người bị đói, thiếu dinh dưỡng

Giải pháp: Khẩn cấp cung cấp lương thực cứu trợ nhân đạo cho những vùng có nguy cơ, tăng sản xuất lương thực, tăng cường vai trò của các tổ chức quốc tế.

(*) Tham khảo:

- Bản đồ hành chính của thành phố Hà Nội:

- Hoàn thành bảng:

Tham khảo

Tham khảo