Chọn đáp án B

Chỉ số axit chính là số milig KOH trung hòa hết 1g chất béo

1g chất béo----------5,6mg KOH

5g chất béo----------xKOH

Suy ra x=28mgKOH vì thay thế NaOH bằng KOH nên

để phản ứng hết

  n N a O H = n K O H = 28 56 = 0 , 5   milimol

⇒ m N a O H   30 % = 0 , 5 . 40 . 100 30 = 66 , 67 ( m g )    

\(n_{H^+}=n_{OH^-}=0,003.0,1=3.10^{-4}\left(mol\right)\)

\(m_{KOH}=3.10^{-4}.56=0,0168\left(g\right)\)

\(0,0168\left(g\right)KOH\rightarrow2,8\left(g\right)chấtbeo\\ x\left(g\right)KOH\rightarrow1\left(g\right)chấtbeo\)

=> \(x=\dfrac{0,0168.1}{2,8}=6,10^{-3}\left(g\right)=6\left(miligam\right)\)

Vậy chỉ số của mẫu axit trên là 6

 nKOH = 0,003. 0,1 = 0,0003 (mol)

 mKOH = 0,0003.56 = 0,0168 (g) = 16,8 (mg)

Trung hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH

⇒ Trung hòa 1 gam chất béo cần x mg KOH

⇒ x =  = 6

Chỉ số axit = số  mg KOH trung hòa hết gốc axit trong 1 g chất béo

=> chỉ số axit = 1,5.1.56/14=6

=>D 

Chọn đáp án B

n N a O H = n K O H = 5 x 7 x 10 - 3 56 = 6 , 25 x 10 - 4 ⇒ m N a O H = 6 , 25 x 10 - 4 x 40 = 25 x 10 - 3 ( g ) = 25 ( m g )

nKOH=15/1000.0,1=1,5.10^(-3) mol

=>mKOH=1,5.10^(-3).56=0,084g

Chỉ số axit là số mg KOH để trung hòa hết axit tự do trong 1g chất béo

Theo đề bài trung hòa axit trong 14g chất béo cần 0,084 gam KOH

=>trung hòa 1 gam chất béo cần 0,006 gam KOH=6mg KOH

Chỉ số axit=6

Chọn đáp án C

• Chỉ số axit là số mg KOH cần dùng để trung hòa hết lượng "axít tự do" trong 1 gam chất béo.

15 gam chất béo chứa mKOH = 15 x 7 = 105 mg → nKOH = 1,875 x 10-3 mol

→ mNaOH = 1,875 x 10-3 x 40 = 0,075 gam

chi sol axit béo = khối lượng KOh / khối lượng chất béo 

trong đó khối lượng Koh tính = mg       m Koh = 84 mg

chỉ số axit béo là 84/ 14= 6 =>   chọn A