Nêu sử dụng sữa đặc là nguyên liệu lên men thì quá trình làm có gì khác khi dùng sữa tươi làm nguyên liệu hay không
Những câu hỏi liên quan
Tại sao khi tiến hành làm sữa chua tại nhà không nên sử dụng nguyên liệu là sữa chua có đường?
em trl lại ạ
Vì đường bổ sung vào sữa chua là để giữ cho vk lactic tiếp tục phát triển.
Nếu sử dụng sữa cho có đường để làm thì vk sẽ sử dụng hết đường ở sữa chua sau đó mới tiến hành phân giải đường trong sữa.
→ Điều này làm kéo dàu thời gian pha tiềm phát, dẫn đến các vsv có hại phát triển gây hỏng sữa
Đúng 1
Bình luận (0)
vì nếu sử dụng nguyên liệu là sữa chua có đường khi tiến hành làm sữa chua tại nhà đường sẽ làm cho sữa chua không lên men đc
Đúng 0
Bình luận (0)
vì vị chua của sửa chua kết hợp với vị ngọt của sữa đã phù hợp, nếu tiến hành làm sữa chua tại nhà sử dụng nguyên liệu là sữa chua có đường thì hương vị sẽ mất ngon.
Đúng 0
Bình luận (0)
Xem thêm câu trả lời
Lập bảng quá trình phân giải các chất
Phân giải prôtêin và ứng dụng vấn đề là nêu nguyên liệu , vi sinh vật , cơ chế, sản phẩm , ứng dụng
Lên men letylic vấn đề là nêu nguyên liệu , vi sinh vật , cơ chế, sản phẩm , ứng dụng
Lên men lactic vấn đề là nêu nguyên liệu , vi sinh vật , cơ chế, sản phẩm , ứng dụng
Phân giải xenlulozovấn đề là nêu nguyên liệu , vi sinh vật , cơ chế, sản phẩm , ứng dụng
Đọc tiếp
Lập bảng quá trình phân giải các chất
Phân giải prôtêin và ứng dụng vấn đề là nêu nguyên liệu , vi sinh vật , cơ chế, sản phẩm , ứng dụng
Lên men letylic vấn đề là nêu nguyên liệu , vi sinh vật , cơ chế, sản phẩm , ứng dụng
Lên men lactic vấn đề là nêu nguyên liệu , vi sinh vật , cơ chế, sản phẩm , ứng dụng
Phân giải xenlulozovấn đề là nêu nguyên liệu , vi sinh vật , cơ chế, sản phẩm , ứng dụng
Câu 2: Điền sự khác nhau của hai quá trình lên men vào bảng sau:
Đặc điểm | Lên men lac | Lên men etilic |
Loại vi sinh vật | ||
Sản phẩm | ||
Nhận biết |
Để bảo quản sữa chua người ta cho vào tủ lạnh, khi đó vi khuẩnlactic vẫn tiến hành lên men làm giảm độ PH của sữa. Một mẫu sữa chua tự làm có độ giảm PH cho bởi công thức
G
(
t
)
7
ln
(
t
2
+
1
)
-
19
(
t
⩾
0
)
(đơn vị %) (t đơn vị là ngày). Khi độ giảm PH quá 30% thì sữa chu mất nhiều tác dụng. Hỏi sữa chua...
Đọc tiếp
Để bảo quản sữa chua người ta cho vào tủ lạnh, khi đó vi khuẩnlactic vẫn tiến hành lên men làm giảm độ PH của sữa. Một mẫu sữa chua tự làm có độ giảm PH cho bởi công thức G ( t ) = 7 ln ( t 2 + 1 ) - 19 ( t ⩾ 0 ) (đơn vị %) (t đơn vị là ngày). Khi độ giảm PH quá 30% thì sữa chu mất nhiều tác dụng. Hỏi sữa chua trên được bảo quản tối đa trong bao lâu?
A. 25 ngày
B. 33 ngày
C. 35 ngày
D. 38 ngày
SGK Khoa học tự nhiên 6 - Bộ sách Chân trời sáng tạo - Trang 64
22 tháng 1 2023 lúc 12:58
Các công trình xây dựng, đồ dùng trong nhà đều được làm từ các nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên như đá, cát, gỗ, kim loại,…Vậy nguyên liệu có tính chất gì? Chúng được khai thác, sử dụng như thế nào?
Tính chất của nguyên liệu là: Là chất rắn, cứng và bền với môi trường
Chúng được khai thác từ các mỏ, hầm,...
Chúng được sử dụng hàng ngày trong các gia đình hoặc là trong xây dựng
Đúng 0
Bình luận (0)
Cho các phát biểu sau: (a) Dầu mỡ sau khi sử dụng, có thể được dùng để tái chế thành nhiên liệu. (b) Muối mononatri của axit glutamic được dùng làm bột ngọt (mì chính). (c) Amilopectin, tơ tằm, lông cừu là polime thiên nhiên. (d) Chất độn amiăng làm tăng tính chịu nhiệt của chất dẻo. (e) Khi cho giấm ăn (hoặc chanh) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành thì thấy có kết tủa xuất hiện. (g) Thành phần chủ yếu của khí biogas là metan. Số phát biểu đúng là: A. 5. B. 6. C. 4. D. 3.
Đọc tiếp
Cho các phát biểu sau:
(a) Dầu mỡ sau khi sử dụng, có thể được dùng để tái chế thành nhiên liệu.
(b) Muối mononatri của axit glutamic được dùng làm bột ngọt (mì chính).
(c) Amilopectin, tơ tằm, lông cừu là polime thiên nhiên.
(d) Chất độn amiăng làm tăng tính chịu nhiệt của chất dẻo.
(e) Khi cho giấm ăn (hoặc chanh) vào sữa bò hoặc sữa đậu nành thì thấy có kết tủa xuất hiện.
(g) Thành phần chủ yếu của khí biogas là metan.
Số phát biểu đúng là:
A. 5.
B. 6.
C. 4.
D. 3.
1. Làm sao sản xuất acetic acid từ nguồn nguyên liệu là mật rỉ đường
2. Sử dụng mật rỉ đường có thể ảnh hưởng gì đến quá trình sản xuất citric acid?
cách sử dụng điện năng hợp lí tiết kiệm ?một số biện pháp an toàn khi sử dụng và sữa chữa điện ?mạng điện trong gia đình ?phân loại đồ dùng đèn ống, đèn sợi đốt, bàn là(cấu tạo,nguyên lí làm việc(,số liệu kĩ thuật: điện áp,công suất,tuổi thọ,ứng dụng ?cách dẫn điện cách điện
Xem chi tiết
Một hộp sữa tươi có dạng hình hộp chữ nhật với dung tích 1 lít, chiều cao 20cm và chiều dài 10cm
a) Tính chiều rộng của hộp sữa
b) Tính diện tích vật liệu dùng để làm vỏ hộp sữa? (coi như phần mép họp không đáng kể)
Đổi \(1l=1dm^3=1000cm^3\)
a. Chiều rộng: \(1000:10:20=5cm\)
b. Diện tích xung quanh: \(\left(5+10\right)\times2\times20=600cm^2\)
DIện tích vật liệu dùng \(600+5\times10\times2=700cm^2\)
Đúng 2
Bình luận (0)
Khi nói về quá trình nhân đôi ADN ở sinh vật nhân sơ, có bao nhiêu kết luận dưới đây là đúng? (1) Quá trình nhân đôi có sự hình thành các đoạn okazaki. (2) Nguyên liệu tổng hợp là các axit amin. (3) Trên mỗi phân tử ADN có nhiều điểm khởi đầu sao chép. (4) Quá trình nhân đôi diễn ra theo nguyên tắc bổ sung và nguyên tắc bán bảo toàn. (5) Quá trình nhân đôi sử dụng 4 loại nucleotit làm nguyên liệu. A. 2. B. 5. C. 4. D. 3.
Đọc tiếp
Khi nói về quá trình nhân đôi ADN ở sinh vật nhân sơ, có bao nhiêu kết luận dưới đây là đúng?
(1) Quá trình nhân đôi có sự hình thành các đoạn okazaki.
(2) Nguyên liệu tổng hợp là các axit amin.
(3) Trên mỗi phân tử ADN có nhiều điểm khởi đầu sao chép.
(4) Quá trình nhân đôi diễn ra theo nguyên tắc bổ sung và nguyên tắc bán bảo toàn.
(5) Quá trình nhân đôi sử dụng 4 loại nucleotit làm nguyên liệu.
A. 2.
B. 5.
C. 4.
D. 3.
Đáp án A
Xét các phát biểu của đề bài:
(1), (4) Đúng
(2) Sai. Nguyên liệu tổng hợp ADN là các nucleotit
(3) Sai. Ở sinh vật nhân sơ, trên mỗi phân tử ADN chỉ có 1 điểm khởi đầu sao chép.
(5) Sai. Quá trình nhân đôi sử dụng 8 loại nucleotit làm nguyên liệu (4 loại A, U, G, X được sử dụng để tổng hợp đoạn ARN mồi)
Đúng 0
Bình luận (0)