Nho, vải, chuối, mít,.. thường được sấy khô.

Các loại rau, củ, quả, đậu hạt tươi thường dùng trong chế biến thức ăn: đậu, lạc, vừng, khoai tây, đậu hà lan,…

Một số loại rau, củ, quả mà gia đình em thường sử dụng được sản xuất bằng hình thức sinh sản sinh dưỡng: rau muống, khoai lang, cây bỏng, táo, cam, bưởi, khoai tây, mía,…

Câu 1 :

-Có những phương pháp chế biến nông sản là :

+ Sấy khô

+ Chế biến thành tinh bột hay bột mịn

+ Muối chua

+ Đóng hộp

Câu 2 :

-Các loại rau củ thường được sấy khô là :

+ Mít ;chuối ;dứa ;khoai lang ;hạt bí ;hạt dền ;cà rốt ;đậu bắp ;......

Chúc bn học tốt !

Câu 1:

Có 4 phương pháp chế biến nông sản là:

- Sấy khô : Một số rau, củ ,quả tại lò hấp

- Chế biến thành tinh bột hay bột mịn : Một số củ, hạt theo quy trình nhất định

- Muối chua : Một số rau, củ nên men nhờ hoạt động của vi sinh

- Đóng hộp : một số rau, quả cho vào hộp hay lọ thuỷ tinh

Câu 2:

Các loại rau, củ, quả thường được sấy khô là:

- Rau: Rau cải,...

- Củ: Củ dền, củ khoai môn, củ khoai tây, củ khoai lang, củ cà rốt,...

- Qủa: quả chuối, quá mít, quả đậu bắp,....

Chúc bạn học tốt!

đậu,chi chi,đậu bắp,cải,óc chó,đậu hà lan,...

xin lỗi bạn mình chỉ tìm được thế này thôi

- Khi chín vỏ của các quả khô có thể nứt hoặc không nứt nên chia chúng thành 2 loại

     + Quả khô nẻ: khi chín vỏ khô lại và nứt ra : cải, đậu Hà Lan, quả bông

     + Quả khô không nẻ: Khi chín vỏ khô và không nẻ: Quả thìa là, quả chò

- Một số loại quả khô khác:

     + Quả khô nẻ: đậu đen, đậu xanh…

     + Quả khô không nẻ: quả me

1

Dựa vào đặc điểm hình thái của vỏ quả để phân biệt quả khô (khi chín thì vỏ khô, cứng, mỏng) và quả thịt (khi chín thì mềm, vỏ dày, chứa đầy thịt quá)Ví dụ, 3 loại quả khô là: quả lúa (hạt lúa), quả thầu dầu, quả cải và 3 loại quả thịt là: quả cà chua, quả xoài, quả táo2:Quả mọng khác với quả hạch ở chỗ: quả mọng có phần thịt quả rất dày và mọng nước (quả chanh, quả hồng, quả đu đủ ...).Ở quả hạch, ngoài phần thịt quả, còn có hạch rất cứng chứa hạt bên trong (quả nhót, quả mơ, quả táo ...).3:Bởi vì khi quả chín khô thì hạt sẽ rơi xuống đất chúng ta sẽ gặp nhiều khó khăn trong quá trình thu hoạch (tốn nhiều thời gian công sức) và có khi hạt rơi xuống đất gặp điều kiện thuận lợi sẽ nảy mầm mọc thành cây con chúng ta sẽ không thu hoạch được .Vì vậy khi thu hạch đỗ xanh hoặc đỗ đen người ta phải thu hoạch trước khi quả chín khô.(cho mình ít sao đi hồi giờ mình chẳng được một ngôi sao nào)4: Đối với quả ,thịt ,người ta có những biện pháp bảo quản như ngâm muối ,đông lạnh ,phơi khô còn phương pháp chế biến mình không nhớ rõ lắm nếu mình nhớ không lầm thì câu trả lời cho câu hỏi này có trong công nghệ 7

cảm ơn nha

1.Đặc điểm: Quả khô khi chín thì vỏ khô cứng và mỏng.VD: cải,đậu,me. Quả thịt khi chín thì mềm vỏ dày chứa đầy thịt quả.VD:cà chua, đu đủ,chanh. 2.Khác ở chỗ: Quả mọng thì toàn thịt.VD:chanh, cà chua,đu đủ. Quả hạch có phần hạch cụ bảo lấy hạt ở bên trong.VD:táo,mơ, đào. 3.Vì nếu để quả chín khô thì quả sẽ tự me hạt sẽ rơi xuống đất thì sẽ không thu hoạch được. 4.Có nhiều cách để bảo quản và chế biến các loại quả thịt: Rửa sạch cho vào túi nilon để ở nhiệt độ lạnh hoặc phơi khô ,đóng hộp,ép lấy nước, chế tinh dầu,.....

+ Dựa vào đặc điểm của vỏ quả để phân biệt quả khô (khi chín thì vỏ khô, cứng, mỏng) và quả thịt (khi chín thì mềm, vỏ dày, chứa đầy thịt quá).

   + Ví dụ:

     - Quả khô: quả lúa (hạt lúa), quả thầu dầu, quả cải, quả đậu, quả nổ,…

     - Quả thịt: quả cà chua, quả xoài, quả táo, quả lê, quả chanh, quả cam,…

Lượng quả có trong quả tươi là: 100 - 40 = 60 (%)
Suy ra: Trong 100kg quả tươi có 60kg quả
Vì trong 100kg quả khô còn có 10% nước nên 60kg quả chiếm 90% khối lượng quả tươi
Suy ra: Để có được 50kg loại quả khô đó ta cần số kg quả tươi là: 50 x 90 : 60 = 75 (kg)

Lượng hạt trong quảt tươi là : 100 - 40 = 60 %

Lượng hạt trong quả khô là : 100 - 10 = 90 %

Cần số ki - lô - gam là : 90 x 50 : 60 = 75 ( kg ) 

               Đ/s : 75 kg

Mọi người ủng hộ hương nhé

cảm ơn các bạn mình cũng ra 75 rồi