Trong đời sống, nhiều ngành sản xuất ứng dụng công nghệ enzyme với quy mô lớn như công nghiệp thực phẩm, công nghiệp dệt, mĩ phẩm,… Với quy mô sản xuất lớn phải cần một lượng lớn enzyme. Vậy enzyme được dùng trong các ngành sản xuất có nguồn gốc từ đâu và quy trình để tạo ra các enzyme tinh sạch được tiến hành như thế nào?
Bài 6: Quy trình công nghệ sản xuất enzyme
Mở đầu (Sách chuyên đề Sinh học 10 - Trang 35 - Bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống)
Thảo luận (0)
Dừng lại và suy ngẫm 1 (Sách chuyên đề Sinh học 10 - Trang 38 - Bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống)
Trong sản xuất chế phẩm enzyme, người ta thường lựa chọn đối tượng nào làm nguồn cung cấp chính? Hãy nêu một số lí do sử dụng nguồn cung cấp đó.
Dừng lại và suy ngẫm 2 (Sách chuyên đề Sinh học 10 - Trang 38 - Bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống)
Nêu những yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng enzyme thu được khi nuôi cấy vi sinh vật.
Dừng lại và suy ngẫm 3 (Sách chuyên đề Sinh học 10 - Trang 38 - Bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống)
Hãy nêu những lưu ý quan trọng khi thực hiện tách chiết enzyme.
Dừng lại và suy ngẫm (Sách chuyên đề Sinh học 10 - Trang 41 - Bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống)
Sản xuất enzyme protease tái tổ hợp có ưu điểm gì so với sản xuất protease bằng phương pháp nuôi cấy chìm? Giải thích.
Luyện tập và vận dụng 1 (Sách chuyên đề Sinh học 10 - Trang 42 - Bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống)
Chìa khóa để duy trì hoạt tính xúc tác của enzyme là gì? Nêu cách thức bảo quản chế phẩm enzyme.
Luyện tập và vận dụng 2 (Sách chuyên đề Sinh học 10 - Trang 42 - Bộ sách Kết nối tri thức với cuộc sống)
Từ quy trình thu nhận enzyme urease trong hình 6.6, hãy tìm hiểu và đề xuất quy trình thu nhận enzyme bromelain và papain từ thực vật.
