In the Vietnamese community in the North of Vietnam, com is made from young sticky rice, the most delicious is made from sticky rice with yellow flowers. Nuggets are made from sticky rice. In order to make rice com, it must be chosen very sophisticatedly, it must be sticky rice with loose grains and even light yellow color. Sticky sticky rice, the rice grain turns light yellow, is the time when people focus on making com. Vong villagers who have been making com for many generations still retain their own taste, only intensifying over time, not fading. . Vong village cereal, with the scent of milk flowers, the wind of the pig, and songs blending together make a romantic Hanoi autumn, a cultural feature engraved into the soul of Hanoi people. Currently, in addition to producing fresh rice and com, Vong villagers also make rice cakes and rice cakes to serve the needs of a large number of people.
Translate:Trong cộng đồng người Việt Bắc Bộ, cốm được làm từ nếp non, ngon nhất là nếp cái hoa vàng. Cốm được làm từ gạo nếp. Để làm được cốm phải chọn nếp rất cầu kỳ, phải là loại nếp có hạt tơi, đều và có màu vàng nhạt. Nếp dẻo, hạt gạo chuyển sang màu vàng nhạt là lúc bà con tập trung làm cốm. Người làng Vòng làm cốm bao đời nay vẫn giữ được hương vị riêng, chỉ đậm đà theo thời gian chứ không hề phai nhạt. . Cốm làng Vòng, với hương hoa sữa, gió heo may và những câu hát hòa quyện làm nên một mùa thu Hà Nội lãng mạn, một nét văn hóa khắc sâu vào tâm hồn người Hà Nội. Hiện nay, ngoài sản xuất cốm tươi, người dân làng Vòng còn làm bánh cốm, bánh giầy để phục vụ nhu cầu của đông đảo người dân.
