Question

Vì sao khi nhai cơm lâu trong miệng thường thấy có vị ngọt?

Answer 1

Vì trong miệng khoang miệng có quá trình đảo trộn để thức ăn thấm đều nước bọt. Mà trong nước bọt chứa enzyme amylase giúp tiêu hóa một phần tinh bột trong cơm thành đường maltose, nên ta thấy có vị ngọt.