Question

Tính khối lượng glucozơ tạo thành khi thủy phân:

a) 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ.

b) 1 kg mùn cưa có 50% xenlulozơ, còn lại là tạp chất trơ.

c)  1 kg saccarozơ.

Giả thiết rằng các phản ứng xảy ra hoàn toàn.

Answer 1

a) m_{tinh bột} = \(\dfrac{1.80}{100}\)= 0,8 (kg)

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O nC₆H₁₂O₆.

162n kg 180n kg

0,8 kg x kg

\(\rightarrow\) x = \(\dfrac{0,8.180n}{162n}\) = 0,8889 (kg)

b) m_xenlulozơ = \(\dfrac{0,8.180n}{162n}\) = 0,5 (kg)

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O nC₆H₁₂O₆.

162n kg 180n kg

0,5 kg y kg

\(\rightarrow\) y = \(\dfrac{0,8.180n}{162n}\) = 0,556 (kg)

c) C₁₂H₂₂O₁₂ + H₂O C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

Glucozơ xenlulozơ

342 kg 180 kg

1 kg z kg

\(\rightarrow\) z = \(\dfrac{180}{142}\) = 0,5263 (kg).