- Vì thức ăn trong ống tiêu hóa gồm những bộ phận theo một chiều, khi đi qua ống tiêu hóa, thức ăn được biến đổi cơ học thành các chất dinh dưỡng đơn giản và được hấp thụ vào máu. quá trình biến đổi thức ăn hoàn toàn xảy ra trong ống tiêu hóa nên được gọi là tiêu hóa ngoài bào.