Có hai hình thức nuôi cấy vi khuẩn
- Nuôi cấy không liên tục: Trong môi trường này chất dinh dưỡng không được bổ sung, các sản phẩm của quá trình trao đổi chất cũng không được lấy ra
Diễn ra qua 4 pha
+ Pha Tiềm Phát (Lag): Trong pha này số lượng tế bào không thay đổi, dần hình thành enzim cảm ứng thích nghi với môi trường
+ Pha Lũy Thừa (Log): Số lượng tăng theo cấp lũy thừa, sự sinh trường ở pha này diễn ra mạnh mẽ
+ Pha Cân Bằng Động: Số lượng sinh ra bằng số lượng tế bào chết đi
+ Pha Suy Vong: Số lượng tế bào chết đi nhiều hơn số tế bào sinh ra, do chất độc được tích lũy và chất thải không được lấy đi
- Nuôi cấy trong môi trường liên tục: Ở môi trường này các chất dinh dưỡng được bổ sung thường xuyên và lấy đi các chất cặn bã.có ưu điểm là làm cho tốc độ sinh trưởng của vi sinh vật ở cao nhất trong điều kiện cụ thể và có thể kiểm soát được, do đó thu được lượng sinh khối cao nhất.
