Quan sát hình 8.4 và so sánh các quy trình trích li enzyme ngoại bào với enzyme nội bào từ vi sinh vật.
Nuôi trồng và thu hoạch nguyên liệu động vật hoặc thực vật
Nghiền
Trích li
Lọc
Kết tủa
Tinh sạch enzyme
Phối chế, đóng gói và bảo quản
Nuôi cấy vi sinh vật
Dịch nuôi vi sinh vật
Phân tách lỏng/rắn
Dịch chứa enzyme ngoại bào
Kết tủa
Tinh sạch enzyme
Phối chế, đóng gói và bảo quản
Sinh khối tế bào chứa enzyme nội bào
Phá tế bào
Loại bỏ xác tế bào
Thu dịch tế bào
Kết tủa
Tinh sạch enzyme
Phối chế, đóng gói và bảo quản
- Giống nhau: Đều phải tiến hành thu dịch enzyme từ dịch nuôi cấy vi sinh vật rồi tiến hành kết tủa enzyme để thu hồi chế phẩm enzyme thô.
- Khác nhau:
+ Đối với enzyme ngoại bào, dịch enzyme được thu bằng cách loại bỏ sinh khối tế bào.
+ Đối với enzyme nội bào, dịch enzyme được thu từ sinh khối tế bào bằng các phương pháp phá vỡ tế bào khác nhau.