Dung dịch thu được khi cho vào ống nghiệm chưa $AgNO_3$ trong $NH_3$ sẽ tạo thành lớp bạc mỏng quanh ống nghiệm.
\(C_{12}H_{22}O_{11}-H_2SO_4;t^o->C_6H_{12}O_6+C_6H_{12}O_6\)
(saccarozo) (glucozo) (fuctozo)
\(C_6H_{12}O_6+AgNO_3+NH_3+H_2O-->Ag\downarrow+NH_4NO_3+C_6H_{12}O_7\)
(glucozo)