Một hỗn hợp thức ăn ban đầu có chứa protein, lipit, gluxit với ti lệ về khối lượng tương
ing theo thứ tự là 1:3:6. Để cung cấp đủ nang lượng cho các hoạt đong của cơ the, moi
ngày cơ thể học sinh lớp 8 cần phải sử dụng hết 450,221 lít khí ôxi để phân giải hoàn toàn
hon hợp thức ăn trên.
Cho biết: 1 gam protein khi dược phân giải hoàn toàn bởi 0,97 lit ôxi sẽ giải phóng ra 4,1 kcal; 1 gam lipit khi được phân giải hoàn toàn bởi 2,03 líit óxi sẽ giải phóng ra 9,3 kcal; 1 gam gluxit khi được phân giải hoàn toàn bởi 0,83 lit ôxi se giải phóng 4,3 kcal.
Biết hiệu suất tiêu hóa và hấp thu của gluxit là 95%,
protein là 85%, lipit là 70%.
Tinh tổng năng lượng mà học sinh đó cần trong một ngày?
a). Ta có: Li:Pr:Gl = 1:3:6 ⇒ Pr = 3.Li; Gl = 6.Li
Ta có như sau: 0,83.Gl + 0,97.Pr + 2.03.Li = 595,2
Từ trên ta có: 0,83.6Li + 0,97.3Li + 2,03.Li = 595,2
⇒ 9,92.Li=595,2
⇒ Li = 60 (g)
⇒ Pr = 3.60 = 180 (g)
⇒ Gl = 6.60 = 360 (g)
b. Theo các giá dịnh dinh dưỡng từng loại thức ăn mà đề bài cho, ta có tổng năng lượng san sinh ra:
Tổng năng lượng = 4,3 . 360 + 4,1 . 180 + 9,3 . 60 = 2844 (Kcal)
Vậy ...
