Bay hơi : hơi nước bốc lên khi ta đun sôi nước
Ngưng tụ : nếu đậy vung khi nước đang sôi, một lúc sau mở vung ra sẽ thấy có nước trên vung do hơi nước ngưng tụ lại
Nóng chảy : ở nhiệt độ 80oC , băng phiến sẽ nóng chảy
Đông đặc : băng phiến sau khi đun để nguội sẽ đông đặc lại
Sôi : khi ta đun nước với lửa to, một lúc sau sẽ thấy nước nổi bong bóng và sủi bọt