Thực phẩm | Các chất dinh dưỡng | Cách lựa chọn thực phẩm | Lưu ý khi chế biến và bảo quản |
| Protein, chất béo, vitamin B12, sắt. | - Chọn thịt có màu hồng tươi, không có mùi khó chịu. - Chọn thịt có một lượng mỡ trắng nhất định, không nhiều quá. - Chọn thịt còn mới và tươi. | - Chế biến: Luôn đảm bảo thịt lợn được chế biến hoàn toàn trước khi ăn. - Bảo quản: Bảo quản thịt lợn trong tủ lạnh hoặc tủ đông ở nhiệt độ thích hợp để tránh vi khuẩn phát triển. |
| Protein, chất béo, canxi, magiê, kali, phospho, vitamin B12. | - Chọn cua có vỏ màu sáng, không có dấu hiệu của sự khô hoặc ẩm ướt quá mức. - Chọn cua nặng, nguyên vẹn và có độ săn chắc khi cầm. - Tuyệt đối không ăn cua đã chết.
| - Chế biến: Làm sạch cua kỹ lưỡng trước khi chế biến và nấu chín đều. - Bảo quản: Bảo quản cua trong tủ lạnh hoặc tủ đông để tránh bị ôi thối. |
| Carbohydrate, chất xơ, vitamin C, kali. | - Chọn khoai có bề mặt mịn màng, không vết sưng, vết thương hoặc mốc. - Chọn khoai với màu sắc đồng đều và không có vùng nào bị sạm màu. - Tránh chọn khoai có nám, bị hà hoặc vết nứt.
| - Chế biến: Loại bỏ phần bề mặt bị hỏng hoặc nám trước khi chế biến. Khoai lang có thể được luộc, hấp hoặc nướng. - Bảo quản: Bảo quản khoai lang ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh nảy mầm. |
| Chất xơ, vitamin A, vitamin C, kali, magiê, sắt. | - Chọn rau có lá xanh tươi, không có dấu hiệu của sự héo úa hoặc ô nhỏ. - Chọn rau không có vết sâu bên trong hoặc trên bề mặt lá. | - Chế biến: Rửa sạch rau muống trước khi nấu và đảm bảo nấu chín đều. - Bảo quản: Rau muống tươi có thể được bảo quản trong túi nylon trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một hoặc hai ngày. |
| Carbohydrate, chất xơ, vitamin C, kali. | - Chọn chuối có vỏ màu vàng và không có vết đen hoặc vết thâm. - Chọn chuối mềm mại nhưng không quá mềm hoặc quá cứng. - Kiểm tra chóp chuối, nếu chúng còn xanh và không bị héo hoặc khô thì tốt. | - Chế biến: Lựa chọn chuối chín và cắt lớp vỏ ngoài trước khi sử dụng. - Bảo quản: Chuối chín nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh để tránh sự hư hỏng. |
| Protein, chất béo omega-3, vitamin D, sắt, iodine. | - Chọn cá có mùi tươi mát và không có mùi khó chịu. - Chọn cá có mắt trong và sáng, vảy bóng và không bong tróc. | - Chế biến: Làm sạch cá kỹ lưỡng và nấu chín đều trước khi ăn. - Bảo quản: Bảo quản cá trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một hoặc hai ngày để đảm bảo sự tươi ngon. |
