phương pháp | loại thực phẩm được bảo quản |
phơi khô | cá, mực, chuối, lạp xưởng,... |
giữ trong tủ lạnh | rau, trái cây,... |
muối chua | cải,... |
sấy khô | thịt bò, chuối, mít, khoai lang, nho,... |
ngâm giấm | củ kiệu, lỗ tai heo,... |
bảo quản ngọt | chùm ruột, xoài, cà na, dừa,... |
ướp muối | dưa, cà pháo,... |