Question

Câu 1: nêu cách bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến?

Câu 2: để tổ chức bữa ăn hợp lí cần những nguyên tắc gì? tại sao phải quan tâm đến nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình?

Câu 3:nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn?

Các bạn giúp mik vs nha

Answer 1

Câu 1:

- Không để thực phẩm bị khô héo.

- Không đun nấu thực phẩm quá lâu.

- Không ngâm thực phẩm quá lâu trong nước.

- Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp và hợp vệ sinh.

- Phải biết áp dụng các qui trình chế biến và bảo quản thực phẩm.

Câu 2:

- Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình.

- Điều kiện tài chính.

- Sự cân bằng chất dinh dưỡng.

- Sự thay đổi món ăn.

- Cần chú ý đề đáp ứng các nhu cầu cho các thành viên trong gia đình.

Câu 3:

- Thực đơn phải có số lượng và chất lượng phù hợp với tính chất của bữa ăn.

- Thực đơn phải có các món chính theo cơ cấu của bữa ăn.

- Thực đơn phải đảm bảo như cầu về mặt dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế.

Nhớ tick giùm mik nha!