Thủy phân 1250g protein thu đc 425g alanin
Thủy phân 100000g protein thu đc m (g) alanin
m= (100000*425)/1250 = 34000
=> số mắt xích là: 34000/M (M là k/lg phân tử alanin)
2 chất hữu cơ trên phải là muối amoni vì tạo ra 2 khí làm xanh quì ẩm
Mt/b Z=27,5 => 1 khí là NH3 ( 17) khí còn lại phải là CH3NH2 (31) vì hc đã cho chỉ có 2C => áp dụng đường chéo
=> nNH3 = 0,05 và nCH3NH2 =0,015 mol
=> m muối = mHCOONa + mCH3COONa = 0,015*68 + 82*0,05 = 5,12 g