dựa vào đặc điểm của vỏ quả người ta chia thành hai nhóm chính

+Nhóm quả khô:khi chín thì cứng và mỏng

-Quả khô nẻ:khi chín vỏ có khả năng tự tách ra

vd:đậu xanh, đậu huyết,quả bông,..

Quả khô ko nẻ:khi chín khô,vỏ ko có khả năng tự tách ra

vd:bồ kết,quả chô,đậu phộng,...

+Nhóm quả thịt gồm hai nhóm

-Quả mọng:gồm toàn thịt vỏ,quả dày,mọng nước

vd:cà chua,đu đủ

-Quả hạch:có hạch cứng bao bọc lấy hạt bên trong

vd:Mơ,mận,táo,...