Năng lượng (đo bằng kcal) trong thực phẩm được xác định bằng kĩ thuật Calorimetry, trong đó thực phẩm được đốt cháy và truyền năng lượng cho nước làm nước nóng lên; người ta định nghĩa 1 calorie (cal) là năng lượng mà 1 g nước thu vào để tăng lên 1 độ C. Trong một thí nghiệm, người ta đốt cháy hoàn toàn 0,24 g đậu phộng để làm nóng 50 g nước từ 22 độ C đến 50 độ C. Bỏ qua mọi hao phí. Xác định lượng kcal (kilocalorie) có trong 100 g đậu phộng. Biết 1 kcal <=> 1000 cal
Giải thích một số hiện tượng sau:
a. Bác sĩ thường khuyên mọi người nên uống 1,5-2 lít nước 1 ngày.
b. Người khiếm thị có thể đọc được và viết được chữ nổi.
c. Nhiều người sau khi tắm nắng (tắm biển) một vài ngày, da thường bị đen đi.
d. Người say rượu đi đứng không vững, dễ ngã.
e. Khi bị tổn thương đại não trái sẽ làm tê liệt các phần thân bên phải và ngược lại.
f. Những người bị chấn thương sọ não do tai nạn hoặc tai biến thường bị mất trí nhớ, bị liệt hoặc mất khả năng giao tiếp bằng ngôn ngữ.