Trong một bình có chứa lượng nước nhỏ ở 0°C. Người ta dùng bơm hút nhanh không khí ra khỏi bình. Sự thoát nhanh của không khí làm một phần nước trong bình bị đóng băng. Tính phần trăm khối lượng nước trong bình bị đóng băng. Biết nhiệt nóng chảy của nước đá là 1= 0,33.10° J/kg; nhiệt hoá hơi của nước là L=2,3.10° J/kg.