Nhiệt độ của nước có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của động vật thủy sản. Nó ảnh hưởng trực tiếp đến nhiều quá trình sinh lý học như hô hấp, tiêu hóa, và sinh sản:

- Hô hấp: Khi nhiệt độ nước tăng, nhu cầu oxy của động vật thủy sản cũng tăng. Tuy nhiên, nhiệt độ cao làm giảm khả năng hoà tan của oxy trong nước, dẫn đến thiếu oxy. Điều này gây khó khăn cho các loài thủy sản trong việc hô hấp, ảnh hưởng đến sự sống còn của chúng.

-Tiêu hóa: Nhiệt độ nước ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Nhiệt độ thấp làm giảm hoạt động của enzym tiêu hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng. Ngược lại, nhiệt độ cao có thể làm tăng tốc độ tiêu hóa, nhưng cũng có thể gây ra căng thẳng nhiệt, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của động vật thủy sản.

- Sinh sản: Nhiệt độ nước là một yếu tố quan trọng trong chu kỳ sinh sản của nhiều loài thủy sản. Nhiệt độ phù hợp kích thích quá trình phát triển trứng và tinh trùng, giúp tối ưu hoá tỷ lệ nở và sức sống của ấu trùng. Ngược lại, nhiệt độ không phù hợp có thể gây rối loạn hoặc ngưng trệ quá trình sinh sản.

- Khả năng miễn dịch: Nhiệt độ nước cũng ảnh hưởng đến hệ miễn dịch của động vật thủy sản. Nhiệt độ không phù hợp có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch, làm chúng dễ bị bệnh hơn.