Bài 5. Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng

Thực phẩm là gì?

1. Là sản phẩm mà con người ăn sống
2. Là sản phẩm mà con người uống ở dạng tươi sống
3. Là sản phẩm mà con người ăn đã qua sơ chế
4. Cả 3 đáp án trên

Mỗi loại thực phẩm thường chứa:

1. 1 loại chất dinh dưỡng
2. 2 loại chất dinh dưỡng
3. Nhiều loại chất dinh dưỡng
4. 3 loại chất dinh dưỡng

Trong chương trình các em học ở Bài 5, có mấy nhóm thực phẩm?

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4

Trong các chất dinh dưỡng sau, chất dinh dưỡng nào không cung cấp năng lượng cho cơ thể?

1. Đường
2. Đạm
3. Chất khoáng
4. Chất béo

Các em sẽ chọn ăn thêm thực phẩm nào nếu em có chiều cao thấp hơn so với lứa tuổi?

1. Giàu chất đạm
2. Giàu chất béo
3. Giàu chất bột
4. Giàu vitamin

Chất khoáng không có vai trò nào sau đây?

1. Giúp hình thành, tăng trưởng và duy trì sự vững chắc của xương, răng.
2. Điều hòa hệ tim mạch, tuần hoàn máu, tiêu hóa.
3. Duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
4. Điều hòa hoạt động của cơ thể.

Vitamin không có vai trò nào sau đây?

1. Tham gia chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
2. Tăng cường thị lực của mắt.
3. Bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng, chống oxi hóa.
4. Giúp phát triển các tế bào não và hệ thần kinh.

Chất dinh dưỡng nào sau đây cung cấp năng lượng cho cơ thể?

1. Tinh bột, đường
2. Chất béo
3. Chất đạm
4. Cả 3 đáp án trên

Phát biểu nào sau đây chưa đúng khi nói về bữa ăn hợp lí?

1. Đầy đủ năng lượng.
2. Đủ và cân đối chất dinh dưỡng.
3. Chỉ cần 1, 2 loại thực phẩm
4. Phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình.

Một bữa ăn hợp lí cần được xây dựng theo mấy bước?​

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2

Để xây dựng một bữa ăn hợp lí, chúng ta cần thực hiện bước nào đầu tiên?

1. Lên thực đơn cho bữa ăn
2. Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí.
3. Xác định nguyên liệu, số lượng để làm các món ăn.
4. Tính giá thành cho bữa ăn để có thể điều chỉnh theo khả năng tài chính.

Để xây dựng một bữa ăn hợp lí, chúng ta thực hiện bước nào sau cùng?

1. Lên thực đơn cho bữa ăn
2. Xác định các nhóm thực phẩm cần thiết cho bữa ăn theo khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng hợp lí.
3. Tính giá thành cho bữa ăn để có thể điều chỉnh theo khả năng tài chính.
4. Xác định nguyên liệu, số lượng để làm các món ăn.

Khi xây dựng một bữa ăn hợp lí, cần xác định mấy nhóm thực phẩm cần thiết?

1. 4
2. 1
3. 2
4. 3

Chất béo giúp cơ thể hấp thu loại vitamin nào sau đây?

1. Vitamin A
2. Vitamin D
3. Vitamin E
4. Vitamin A, D, E.

Chất đạm có vai trò gì đối với con người?

1. Là nguyên liệu xây dựng tế bào.
2. Tăng sức đề kháng
3. Là nguyên liệu xây dựng tế bào và tăng sức đề kháng.
4. Duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể.