Bài 3. Ôn tập chương 1

Thủy phân ester X trong dung dịch NaOH, thu được CH3COONa và C2H5OH. Công thức cấu tạo của X là

1. C2H5COOCH3.
2. C2H5COOC2H5.
3. CH3COOCH3.
4. CH3COOC2H5.

Trong số các chất sau đây, chất nào có nhiệt độ sôi nhỏ nhất?

1. C₃H₇OH.
2. C₂H₅COOH.
3. C₂H₅COONa.
4. CH₃COOCH₃.

Ester nào sau đây khi phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng không tạo ra hai muối?

1. C₆H₅COOC₆H₅ (phenyl benzoate).
2. CH₃COO-[CH₂]₂-OCOCH₂CH₃.
3. CH₃OOC-COOCH₃.
4. CH₃COOC₆H₅ (phenyl acetate).

Xà phòng hóa hoàn toàn 3,7 gam HCOOC$_2$H$_5$ bằng một lượng dung dịch NaOH vừa đủ. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được m gam muối khan. Giá trị của m là

1. 4,8.
2. 5,2.
3. 3,2.
4. 3,4.

Xà phòng hóa ester X có công thức phân tử $C_4H_8O_2$ bằng dung dịch NaOH dư thu được muối Y và alcohol Z (bậc II). Công thức cấu tạo thu gọn của X là

1. HCOOCH($CH_3$)$_2$.
2. $CH_3CH_2COOCH_3$.
3. $CH_3COOC_2H_5$.
4. HCOOCH$_2$CH$_2$CH$_3$.

Thủy phân hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH thu được C$_{17}$H$_{35}$COONa và C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$. Công thức của X là

1. (C$_{15}$H$_{31}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$.
2. (C$_{17}$H$_{31}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$.
3. (C$_{17}$H$_{35}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$.
4. (C$_{17}$H$_{33}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$.

Xà phòng hóa hoàn toàn a mol tripalmitin ($C_{15}H_{31}COO)_3C_3H_5$ bằng KOH dư, đun nóng thu được 46 gam glycerol. Giá trị của a là

1. 0,5.
2. 1,0.
3. 1,5.
4. 2,0.

Chất không phải acid béo là

1. acetic acid.
2. stearic acid.
3. oleic acid.
4. palmitic acid.

Chất nào sau đây là xà phòng?

1. $CH_3[CH_2]_{10}SO_3Na$.
2. $CH_3[CH_2]_5COONa$.
3. $CH_3[CH_2]_{14}COOK$.
4. $CH_3[CH_2]_{14}OSO_3Na$.

Xà phòng và chất giặt rửa có khả năng tẩy rửa là do phân tử của chúng có

1. hai đầu phân cực.
2. hai đầu không phân cực.
3. một đầu phân cực và một đầu không phân cực.
4. một đầu kị nước và một đầu ưa dầu.