Bài 23: Thực hành: Một số phương pháp nghiên cứu vi sinh vật thông dụng, tìm hiểu về các sản phẩm công nghệ vi sinh vật và làm một số sản phẩm lên men từ vi sinh vật

Những biểu hiện nào dưới đây chứng tỏ làm sữa chua thành công?

1. Có vị chua nhẹ.
2. Đông tụ.
3. Có màu vàng ngà.
4. Sủi bọt.

Các phát biểu nào dưới đây là đúng khi nói về vi sinh vật?

1. Kích thước nhỏ bé.
2. Số lượng ít.
3. Phân bố rộng.
4. Hấp thu và chuyển hoá vật chất nhanh.
5. Không có khả năng sinh sản.

Kéo thả nội dung thích hợp vào chỗ trống.

• ​Sinh vật nhân thực, đơn bào hoặc tập đoàn đơn bào, dị dưỡng hoặc tự dưỡng.||Giới Nguyên sinh
• Sinh vật nhân sơ, đơn bào, dị dưỡng hoặc tự dưỡng.||Giới Khởi sinh
• Sinh vật nhân thực, đơn bào hoặc tập đoàn đơn bào, dị dưỡng.||Giới Nấm

Các vi sinh vật nào dưới đây dinh dưỡng theo kiểu quang hoá dị dưỡng?

1. Vi khuẩn oxi hoá hydrogen.
2. Trùng roi.
3. Vi nấm.
4. Vi tảo.

Các đặc điểm nào dưới đây là của khuẩn lạc vi khuẩn?

1. Nhầy ướt.
2. Bề mặt thường dẹt.
3. Tròn đều và lồi ở tâm.
4. Dạng sợi dài.

Ghép nối thông tin ở 2 cột dưới đây sao cho phù hợp.

• Khuẩn lạc vi khuẩn||nhầy ướt, bề mặt thường dẹt và có nhiều màu sắc.
• Khuẩn lạc nấm men||khô, tròn đều và lồi ở tâm, thường có màu trắng sữa.
• Khuẩn lạc nấm mốc||lan rộng do các tế bào phát triển thành sợi dài, xốp và có nhiều màu sắc.

Phương pháp nào dưới đây nhằm tác riêng từng loại vi sinh vật bằng cách pha loãng và trải đều mẫu trên môi trường đặc?

1. Phân lập vi sinh vật.
2. Nghiên cứu hình thái vi sinh vật.
3. Nghiên cứu đặc điểm hóa sinh của vi sinh vật.

Phương pháp nghiên cứu hóa sinh của vi sinh vật gồm những bước nào dưới đây?

1. Chuẩn bị mẫu.
2. Thực hiện phản ứng hóa học.
3. Quan sát bằng kính hiển vi.
4. Pha loãng và trải đều mẫu trên mô trường đặc.

Những mẫu vi sinh vật nào dưới đây có thể quan sát trực tiếp bằng kính hiển vi mà không cần nhuộm với xanh methylene hoặc fuchsin?

1. Nấm mốc.
2. Nguyên sinh vật.
3. Vi khuẩn.
4. Nấm men.

Các phát biểu dưới đây là đúng hay sai khi nói về vi sinh vật?

1. Tỉ lệ S/V càng lớn thì tốc độ trao đổi chất của tế bào vi sinh vật càng nhỏ.
2. Tế bào vi sinh vật càng nhỏ thì tốc độ sinh trưởng và sinh sản càng nhanh.
3. Vi sinh vật phân bố trong tất cả các môi trường.
4. Tốc độ trao đổi chất của tế bào vi sinh vật phụ thuộc vào tỉ lệ giữa diện tích bề mặt và thể tích tế bào.

Những vi sinh vật nào dưới đây lấy carbon từ CO₂?

1. Vi khuẩn lam.
2. Vi tảo.
3. Vi nấm.
4. Nguyên sinh động vật.

Sự sinh trưởng của vi sinh vật là sự tăng lên về

1. số lượng tế bào của quần thể.
2. kích thước của từng tế bào trong quần thể.
3. khối lượng của từng tế bào trong quần thể.
4. kích thước và khối lượng của từng tế bào trong quần thể.

Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn được nuôi trong hệ kín diễn ra theo mấy pha?

1. 4 pha.
2. 3 pha.
3. 5 pha.
4. 6 pha.

Thời gian tính từ lúc vi khuẩn được nuôi cấy đến khi chúng bắt đầu sinh trưởng được gọi là 

1. pha tiềm phát.
2. pha cân bằng.
3. pha suy vong.
4. pha luỹ thừa.

Ở pha cân bằng, quần thể vi khuẩn có đặc điểm gì?

1. Số tế bào sinh ra bằng số tế bào chết đi.
2. Số tế bào sinh ra nhiều hơn số tế bào chết đi.
3. Số tế bào sinh ra ít hơn số tế bào chết đi.
4. Không có tế bào nào được sinh ra.

Mật độ tế bào vi khuẩn trong quần thể bắt đầu suy giảm ở pha nào trong quá trình sinh trưởng?

1. Pha suy vong.
2. Pha cân bằng.
3. Pha luỹ thừa.
4. Pha tiềm phát.