Bài 1. Ester - Lipid

Cho các chất sau: CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COONa, CH3(CH2)14COOK, CH3(CH2)10COOK và CH3COONa. Trong các chất nêu trên, có bao nhiêu chất có thể là thành phần chính của xà phòng?

1. 1.
2. 2.
3. 3.
4. 4.

Sản phẩm của phản ứng nào sau đây dùng để sản xuất xà phòng?

1. Thủy phân tinh bột.
2. Thủy phân ester có mạch carbon ngắn (<12C) bằng dung dịch NaOH.
3. Thủy phân dầu thực vật hoặc mỡ động vật bằng dung dịch NaOH.
4. Thủy phân dầu thực vật hoặc mỡ động vật trong môi trường acid.

Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế xà phòng?

1. Phản ứng ester hoá.
2. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid.
3. Phản ứng cộng hydrogen.
4. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm.

Phát biểu nào sau đây đúng về nước bồ kết

1. Muối potassium của các acid béo không no là thành phần chính của nước bồ kết.
2. Muối potassium của các acid béo không no là thành phần chính của nước bồ kết.
3. Nước bồ kết thuộc nhóm chất giặt rửa tự nhiên, không phải chất giặt rửa tổng hợp, cũng không phải là xà phòng.
4. Nước bồ kết thuộc nhóm chất giặt rửa tự nhiên vì được điều chế từ các acid béo sẵn có trong tự nhiên.