Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế xà phòng?

Phản ứng ester hoá. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid Phản ứng cộng hydrogen. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm. Đáp án đúng là: D

Từ tristearin, người ta dùng phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hoá) để điều chế xà phòng.

Phương trình phản ứng hoá học:

$(C_{17}H_{35}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH \xrightarrow{t^\circ} C_3H_5(OH)_3 + 3C_{17}H_{35}COONa$.