Thủy phân tripalmitin $((\text{C}_{15}\text{H}_{31}\text{COO})_3\text{C}_3\text{H}_5)$ trong dung dịch $\text{NaOH}$, thu được muối có công thức
$\text{C}_{17}\text{H}_{35}\text{COONa}$. $\text{C}_2\text{H}_5\text{COONa}$. $\text{CH}_3\text{COONa}$. $\text{C}_{15}\text{H}_{31}\text{COONa}$. Hướng dẫn giải:Đáp án đúng là: D
Phương trình phản ứng hóa học:
$( \text{C}_{15}\text{H}_{31}\text{COO} )_3\text{C}_3\text{H}_5 + 3\text{NaOH} \xrightarrow{t^o} \text{C}_3\text{H}_5(\text{OH})_3 + 3\text{C}_{15}\text{H}_{31}\text{COONa}$.
