Monosodium glutamate là thành phần chính của bột ngọt (mì chính), được dùng để tăng hương vị của thức ăn. Thành phần các nguyên tử có mặt trong phân tử monosodium glutamate được biểu diễn trong bảng sau:
| Nguyên tử | Số lượng | Nguyên tử khối (amu) |
| Carbon | 5 | 12 |
| Hydrogen | 8 | 1 |
| Nitrogen | 1 | 14 |
| Sodium | 1 | 23 |
| Oxygen | 4 | 16 |
Phân tử khối của monosodium glutamate là amu.
Hướng dẫn giải:M monosodium glutamate = 5 x 12 + 8 x 1 + 1 x 14 + 1 x 23 + 4 x 16 = 169 amu
