Hoàn thành đoạn thông tin dưới đây.
Khi chọn cá nên mở nắp mang để biết cá có tươi hay không do ở nắp mang có hệ thống mao mạch dày đặc chứa máu có sắc tố đỏ. Nếu mang có màu đỏ hồng chứng tỏ cá còn tươi. Còn cá ươn thì mang có màu đỏ thẫm do cá đã chết lâu, máu không có oxygen sẽ chuyển màu.
