Enzyme pepsin trong dạ dày có tác dụng gì?
Phân giải tinh bột thành đường đôi.Phân giải prôtêin thành các chuỗi ngắn hơn (peptit).Phân giải chất béo thành glixerol và axit béo.Phân giải xenlulozơ thành glucozơ.Hướng dẫn giải:Pepsin là enzyme đặc hiệu, hoạt động trong môi trường axit của dạ dày, có tác dụng cắt nhỏ các phân tử prôtêin thành peptit.
