Bạn A đang quản lí một nhà máy sản xuất thức ăn hỗn hợp cho động vật và muốn đảm bảo chất lượng sản phẩm cao. Bước nào sau đây cần đặc biệt chú ý để tránh nhiễm khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm?
Lựa chọn nguyên liệu đạt tiêu chuẩn, không bị mốc.Làm sạch, sấy khô, nghiền nhỏ nguyên liệu.Phối trộn nguyên liệu theo tỉ lệ nhất định.Đóng bao, bảo quản, tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi.Hướng dẫn giải:- Bước làm sạch, sấy khô và nghiền nhỏ nguyên liệu là cực kỳ quan trọng trong việc loại bỏ các tác nhân gây hại như khuẩn và nấm mốc.
- Đây là giai đoạn quyết định để đảm bảo nguyên liệu sạch và khô trước khi đi vào quá trình phối trộn, làm tăng chất lượng và độ an toàn của sản phẩm cuối cùng.
- Đặc biệt, sấy khô giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giữ cho thức ăn bảo quản được lâu hơn.
