(Ví dụ từ việc phỏng vấn nghề làm đậu Mơ)

PHIẾU PHỎNG VẤN

- Nghề có từ khi nào?

Người xưa truyền lại rằng nghề làm đậu phụ vốn xuất xứ từ làng Mơ – Mai Động, do chính ông tướng Tam Trinh từ thời Hai Bà Trưng sáng chế ra và truyền lại cho dân chúng trong làng, rồi lưu giữ cho đến tận ngày nay.

- Những hoạt động đặc trưng của nghề gì?

Việc chọn đậu tương là giai đoạn quan trọng đầu tiên, đậu tương phải được chọn kỹ, hạt tròn đều, vàng mẩy rồi phơi khô, xay vỡ đôi cho tróc vỏ mới đem ngâm để lấy nước cốt rồi mới cho vào túi vải thô, thưa sợi, vắt bớt chất xơ, lọc ra nước đậu sống đem nấu chín. Đây là khâu quyết định chất lượng của đậu phụ, bởi đậu chín non hay quá lửa đều không đạt chất lượng. Phần nước tinh chất này sau khi chín tới thì được đổ ra chum đất lớn, để nguội bớt rồi hòa với phần nước chua sao cho đậu tương kết tủa thành bánh, có ánh vàng nhạt, người ta vẫn hay gọi là “óc đậu”. Người làm đậu sẽ dùng một chiếc thìa kim loại có dạng hình tròn, đáy lõm vớt “óc đậu” cho vào chiếc khăn xô nhỏ, tiếp đó đặt vào khuôn gỗ. Đậu vào khuôn xong sẽ chuyển sang ép, thời gian cho công đoạn này thường mất khoảng ba mươi phút.

- Những người làm nghề cần có những yêu cầu gì?

Cần phải say mê, yêu nghề, khéo léo và tỉ mỉ

- Những điều cần thực hiện để đảm bảo an toàn lao động khi làm nghề?

Cần phải cần thận khi nấu đậu không để bị phỏng

- Những sản phẩm chủ yếu của nghề là gì?

Sản phẩm chủ yếu là đậu phụ được đóng gói bán dưới nhiều hình thức khác nhau

- Vai trò ý nghĩa của nghề đối với địa phương xã hội?

Là một món ăn truyền thống quen thuộc, tạo việc làm, giúp giữ gìn bản sắc văn hóa truyền thống

- Cô bác anh chị có yêu thích nghề này không?

Tôi rất yêu thích nghề này

KẾ HOẠCH HOẠT ĐỘNG THIỆN NGUYỆN TẠI ĐỊA PHƯƠNG

- Tên hoạt động: Áo ấm – bạn đến trường

- Mục tiêu hoạt động: Quyên góp áo ấm vẫn còn dùng tốt cho các bạn có hoàn cảnh khó khăn.

- Thời gian thực hiện: 8h sáng ngày chủ nhật - ở nhà văn hóa thôn

- Địa điểm: ….(các bạn có thể chọn nơi mình biết)

 - Các thành thành viên tham gia:

1. Nguyên Văn Quân và...

2. Trần Văn Tuấn và .... 

3. Nguyễn Minh Tuyết

- Phân công nhiệm vụ

Khuân vác quần áo ấm

Phát quà 

Chuẩn bị đồ vào từng túi nhỏ

 - Cách thức thực hiện: Cùng nhau quyên góp và đi xin tài trợ từ những người khác.

- Tổng kết, đánh giá: hoàn thành tốt.

   KẾ HOẠCH TUYÊN TRUYỀN GIẢM THIỂU BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 

1. Mục tiêu:

- Giúp cải thiện tình trạng ô nhiễm môi trường, biến đổi khí hậu

- Nâng cao ý thức của người dân

2. Nội dung tuyên truyền 

- Trồng cây xanh ở đường làng.

- Tăng cường đi bộ hoặc đi xe đạp.

- Dọn dẹp vệ sinh nơi mình ở

- Bảo vệ cây xanh.

3. Cách thức tuyên truyền 

- Phát tờ rơi

- Làm áp phích.

- Giải thích trực tiếp với những người có hành động, việc làm tác động xấu tới bầu khí quyển

4. Phân công nhiệm vụ

- Chia thành các nhóm nhỏ thực hiện nhiệm vụ

- Bầu các trưởng nhóm để đốc thúc, quản lí

5. Thời gian địa điểm thực hiện

- Chiều thứ 7 hàng Bài, địa điểm thực hiện ban đầu là ở tại trường sau đó sẽ lan sang những địa điểm xung quanh

6. Tổng kết, đánh giá hoạt động tuyên truyên.

- Kế hoạch thực hiện tốt,hoàn thành

- Các thành viên nghiêm túc thực hiện nhiệm vụ

-       Cần phải lập kế hoạch học tập, rèn luyện theo nghề/nhóm nghề lựa chọn vì:

+     Nhằm đặt ra mục tiêu và xác định những việc cần làm để đạt được mục tiêu đó cách nhanh và hiệu quả nhất.

+     Rèn luyện tính tự giác, kỷ luật  có trách nhiệm với lựa chọn và tương lai của bản thân

-       Cần thu thập, xử lý, tập hợp những thông tin cơ bản để có cơ sở lập kế hoạch học tập, rèn luyện theo nghề/nhóm nghề đã lựa chọn:

+     Nhu cầu việc làm trong xã hội của ngành nghề.

+     Sở thích, năng lực của bản thân.

+     Khả năng tài chính của gia đình

+     Định hướng phấn đấu của bản thân

-       Nội dung và cách lập kế hoạch học tập, rèn luyện theo nghề/nhóm nghề lựa chọn:

+     Thiết lập mục tiêu ngắn hạn, dài hạn.

+     Xác định các mục tiêu học tập theo mức độ quan trọng, đầu mục nào cần ưu tiên theo thứ tự từ.

+     Theo sát kế hoạch học tập.

Em chú ý người tuyển dụng có thể là nghệ nhân lão luyện, những yêu cầu cơ bản có thể là sự tỉ mỉ kiên trì và một chút thẩm mĩ,...

+ Địa danh: Bát Tràng - Gia Lâm - Hà Nội.

+ Lịch sử hình thành: Từ hơn 500 năm trước.

+ Sản phẩm: Đồ gốm mĩ nghệ

+ Địa danh: Tây Hồ - Phú Hồ - Phú Vang - Thừa Thiên Huế

+ Lịch sử hình thành: Làng nghề truyền thống làm nón hình thành cách đây hàng trăm năm và những chiếc nón bài thơ xuất hiện trong khoảng từ những năm cuối thập kỷ 50 – đầu thập kỷ 60 của thế kỷ XX.

+ Sản phẩm: Nón lá

+ Địa danh: Phước Kiều - Điện Phương - Điện Bàn - Quảng Nam

+ Lịch sử hình thành: Theo ghi chép lịch sử (Việt Nam gia phả), làng nghề được hình thành từ thế kỷ thứ 16, khi ông Dương Không Lộ, quê xã Đề Kiều, Tổng Bình Quân, châu Thất Truyền, phủ Tường Khánh, tỉnh Lạng Sơn; Trên bước đường đi làm ăn đã đặt chân đến phủ Điện Bàn khai khẩn 10 mẫu đất hoang để làm nghề đúc đồng, đổi tên là làng Phước Kiều. Và từ đó đến này cùng với bao biến động, thăng trầm của đất nước làng nghề vẫn được duy trì và phát triển cho đến ngày nay. Danh tiếng của làng nghề không còn bó hẹp trong địa phận của Quảng Nam – Đà Nẵng mà nó đã vươn ra xa khắp các tỉnh thành trong cả nước, từ niềm trung du phía Bắc cho đến vùng rừng núi xa xôi.

+ Sản phẩm: Đồng đúc

Tham khảo
 

Kế hoạch học tập, rèn luyện theo định hướng nhóm nghề báo chí 

- Kể tên những nghề truyền thống ở nước ta mà em biết: nghề dệt vải, nghề làm gốm, đan giỏ, nghề làm nón, tráng bánh…

- Nghề truyền thống có những hoạt động đặc trưng: Làm việc tập thể, theo một khuân mẫu, đề cao chất lượng sản phẩm.

- Nghề truyền thống có vai trò  đối với người dân và xã hội: là bản sắc văn hóa dân tộc tạo công ăn việc làm cho nhiều người, giúp có thu nhập ổn định, tạo nên làng nghề truyền thống cho dân tộc…

- Liên hệ thực tế: Ở địa phương em có nghề truyền thống: làm đậu, tráng bánh, đan giỏ

Chia sẻ với các bạn trong nhóm về những nghề truyền thống ở quê hương mình.