Bạn chưa đăng nhập. Vui lòng đăng nhập để hỏi bài

Những câu hỏi liên quan
nguyen lan anh
Xem chi tiết
Nguyễn Xạ Điêu
19 tháng 7 2016 lúc 10:07

Lựa chọn thực phẩm là khâu quan trọng trong việc tạo nên chất lượng của thực đơn.

Khi chọn thực phẩm cho thực đơn, cần lưu ý:
 

Mua thực phẩm phải tươi ngon
 Số thực phẩm vừa đủ dùng (kể cả gia vị).1. Đối với thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày.

a. Nên chọn đủ các loại thực phẩm cần thiết cho cơ thể trong một ngày (gồm đủ các nhóm thức ăn).

b. Khi chuẩn bị thực đơn cần quan tâm đến số người, tuổi  tác, tình trạng sức khỏe, công việc, sở thích về ăn uống, lựa chọn thực phẩm đáp ứng nhu cầu năng lượng và định lượng khẩu phần ăn trong ngày.

Thực phẩm lựa chọn phải đầy đủ chất dinh dưỡng, vệ sinh, đủ dùng cho gia đình trong ngày nhưng không chi tiêu nhiều hơn số tiền dự định cho việc ăn uống.

2. Đối với thực đơn dùng cho các bữa liên hoan, chiêu đãi

Gồm nhiều loại món ăn theo trình tự cấu trúc của thực đơn 

Tùy theo hoàn cảnh và điều kiện sẵn có, kết hợp với tính chất của bữa ăn mà chuẩn bị thực phẩm phù hợp, cân đối với số người dự. Không nên quá cầu kì, tiêu xài hoang phí cho các bữa tiệc để thiếu hụt ngân quỹ gia đình.
6A bá đạo nhất trường
3 tháng 2 2017 lúc 14:22

sach cong nghe 6

Vũ Duy Hưng
10 tháng 2 2017 lúc 20:41

- Chọn rau quả tươi: rau, củ, quả phải tươi, không bị dập nát, hình dạng và kích thước không to bất thường.

- Chọn thịt, cá, hải sản: Thịt heo có màu sáng hơi hồng hoặc màu đỏ tươi nếu là thịt bò; thớ thịt săn chắc. Với thịt gà: da gà có màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhẹ. Với cá, hải sản, tốt nhất mua loại còn sống.

- Chọn mua các loại đồ hộp, nước uống đóng lon, đóng chai: Sản phẩm có bao bì nguyên vẹn, nhãn rõ ràng, không bị rách, nhàu nát, bán ở nơi đảm bảo vệ sinh, hạn sử dụng càng xa càng tốt.

nguyen lan anh
Xem chi tiết
Nga Nguyễn
Xem chi tiết
Nga Nguyễn
Xem chi tiết
Nga Nguyễn
Xem chi tiết
Nga Nguyễn
Xem chi tiết
Lê Đức Tuân
Xem chi tiết
Minh Hồng
28 tháng 12 2021 lúc 22:51

B

Quỳnh An
28 tháng 12 2021 lúc 22:51

Trong các quy trình dưới đây, đâu là thứ tự các bước chính xác trong quy trình chung chế biến thực phẩm?

A. Chế biến thực phẩm → Sơ chế món ăn → Trình bày món ăn.
B. Sơ chế thực phẩm → Chế biến món ăn → Trình bày món ăn.
C. Lựa chọn thực phẩm → Sơ chế món ăn → Chế biến món ăn.
D. Sơ chế thực phẩm → Lựa chọn thực phẩm → Chế biến món ăn.
Chúc bạn học tốt !!

Trần Nguyễn Xuân Phát
28 tháng 12 2021 lúc 22:52

B. Sơ chế thực phẩm → Chế biến món ăn → Trình bày món ăn.

Khanh Le
Xem chi tiết

+ Mua thực phẩm phải tươi ngon

+ Số thực phẩm vừa đủ dùng (kể cả gia vị)

...............

Trương Quỳnh Trang
Xem chi tiết
Hà Việt Chương
17 tháng 9 2019 lúc 2:13

Đáp án: C

Giải thích: Khi lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, cần chú ý:

+ Mua thực phẩm phải tươi ngon

+ Số thực phẩm vừa đủ dùng (kể cả gia vị) – SGK trang 110