Tại sao khi chúng ta ăn thịt nạc hay thịt mỡ lại không xuất hiện vị ngọt hay có sự biến đổi nào khác?
Tại sao thịt heo,thịt bò,thịt gà,thịt thỏ đều là thịt nhưng khi ăn lại có mùi vị khác nhau
Tham khảo:
Mỗi loài, mỗi giống, mỗi cá thể có hệ gen (vật chất di truyền) khác nhau. Nên dù ăn cùng một loại thức ăn khi tiêu hóa có thể thu được các loại axit amin giống nhau nhưng tổng hợp prôtêin theo hệ gen khác nhau do đó prôtêin của chúng khác nhau-> tính chất khác nhau. mà ta biết prôtêin có tính đặc thù rất cao vì số lượng, thành phần, trật tự sắp xếp các aa.
Câu 5: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo:
A. Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo. C. Lạc, vừng, ốc, cá.
B. Thịt bò nạc, mỡ, bơ, vừng. D. Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè.
Câu 6:Số bữa ăn trong ngày thường được chia thành các bữa:
A. Sáng, tối. B. Trưa, tối. C. Sáng, trưa. D. Sáng, trưa, tối.
Câu 7: Phương pháp chế biến làm chín thực phẩm từ sức nóng trực tiếp của lửa là phương pháp
A. Nấu B. Rang C. Nướng D. Xào
Dân gian có câu:
“ Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”
Em hãy giải thích tại sao khi ăn thịt mỡ và các món ăn nhiều dinh dưỡng, ta thường ăn cùng với dưa hành?
Vì trong dưa hành có một lượng nhỏ axit tạo môi trường thủy phân các chất béo có trong thịt mỡ. Khi đó lượng chất béo trong thịt mỡ bị giảm đi, không gây cảm giác ngán.
Vì trong dưa hành có chứa axit hỗ trợ quá trình thủy phân lipit trong thịt mỡ làm dễ tiêu hóa và bớt ngán.
tại sao khi chúng ta ngâm quả mơ quả quất trong lọ đường , sau 1 thời gian thì quả bị teo lại, ăn có vị ngọt và xuất hiện nhiều nước trong lọ
Tại sao khi ta ăn các loại protein thịt gà, lợn, bò khác nhau nhưng khi hấp thụ vào thì lại biến thành protein người?
Prôtêin gà, lợn, bò do gen gà, lợn, bò quy định. Mà khi ăn thức ăn vào thì bị phân giải thành axit amin, gen người và gen động vật khác nhau nên sẽ tổng hợp thành các prôtêin khác nhau.
Dê và cừu đều là động vật ăn cỏ nhưng protein trong thịt của chúng lại khác nhau về nhiều đặc tính. Tại sao lại có sự khác nhau như vậy?
Tk
Thịt có liên quan đến cấu trúc của protein. mà cấu trúc protein đặc thù do gen mã hóa. tuy cơ thể có những đặc tính giống nhau hay cùng điều kiện sống nhưng thịt dê và thịt cừu khác nhau. Khi cơ chất vào cơ thể , thì việc còn lại là sự tổng hợp hay các phản ứng sinh hóa khác nhau tùy thuộc vào từng loài hay từng cá thể. Mỗi một loài hay mỗi một cá thể trong quần thể có khả năng thích ứng , hấp thu hay tổng hợp các chất dinh dưỡng khác nhau . Không ít thì nhiều. vì vậy mà có sự không giống nhau giữa thịt dê và thịt cừu , thậm chí giữa những con cừu với nhau.
Có 1 bà cụ đi qua 1 cái cầu. Hỏi tại sao bà ta lại chết? Không có sư tử hay rồng bay phun lửa, cá ăn thịt người đâu nha!
bà ngã xuống sông.Do ko biết bơi nên bị chết đuối
Phần thịt của quả dứa (quả thơm) chúng ta thường ăn có phải là quả thật hay không ? Vì sao ? Cho 1 ví dụ quả thật và quả giả.
Phần thịt của quả dứa (quả thơm) chúng ta thường ăn có phải là quả thật hay không ? Vì sao ?
- Không vì phần cùi thịt của quả dứa không phải phát triển lên từ bầu nhụy mà là từ một số mô cận kề khác .
Cho 1 ví dụ quả thật và quả giả ?
- Quả giả : táo tây, đào lộn hột , sung.....
- Quả thật : Quả lựu ,mamoncillo,.....
Tại sao thịt sau khi rã đông sẽ mất vị ngon, ngọt so với ăn thịt còn tươi?