Đáp án : D

Ta có : n_C : n_H : n_O : n_N = 10 : 17 : 6 : 3

=> A là C₁₀H₁₇O₆N₃ ( M = 275g < 300 )

, n_A = 0,01 mol

=> n_{H2O pứ} = ( m_muối – m_A)/18 = 0,02 mol = 2n_A

          => A là tripeptit

=> M_aa = 311g

Thành phần aa có Z mà muối mononatri của nó dùng trong mì chính

=> Z là axit glutamic C₅H₉O₂N ( M = 147)

=> M _{2 aa còn lại} = 164g => 2 aa còn lại chỉ có thể là : Gly (75) và Ala (89)

=> Vậy A khi tác dụng với NaOH phải theo tỉ lệ mol là 1 : 4

Đáp án : C

Ta có :

n_C : n_H : n_O : n_N = 10 : 17 : 6 : 3

=> A là C₁₀H₁₇O₆N₃( M = 275g < 300 )

n_A = 0,015 mol

=> n H 2 O  _pứ = ( m_muối – m_A)/18 = 0,03 mol = 2n_A

=> A là tripeptit

=> M_aa = 311g

Thành phần aa có Z mà muối mononatri của nó dùng trong mì chính

=> Z là axit glutamic C₅H₉O₂N( M = 147)

=> M _{2 aa còn lại} = 164g

=> 2 aa còn lại chỉ có thể là:

Gly (75) và Ala (89)

=> Vậy A khi tác dụng với NaOH phải theo tỉ lệ mol là 1 : 4

Chọn đáp án A.

m_X = 9,7

⇒ m_X = 9,7 × 0,2371 2,3 gam

⇒ n_Na = 0,1 mol.

⇒ M_X = 97 ⇒ 16 + R + 44 + 23 = 97

⇒ R = 14

⇒ X là H₂N–CH₂COONa

⇒ X là muối của glyxin.

⇒ M_đipeptit = 146

⇒ Tổng phân tử khối của 2 α–amino axit là:

146 + 18 = 164 = 75 + 89

⇒ Tên viết tắt của đipeptit là Ala–Gly. 

Chọn đáp án A

m_X = 9,7 ⇒ m_X = 9,7 × 0,2371 2,3 gam

⇒ n_Na = 0,1 mol.

⇒ M_X = 97 ⇒ 16 + R + 44 + 23 = 97 ⇒ R = 14 ⇒ X là H₂N–CH₂COONa ⇒ X là muối của glyxin.

⇒ M_đipeptit = 146 ⇒ Tổng phân tử khối của 2 α–amino axit = 146 + 18 = 164 = 75 + 89

⇒ Tên viết tắt của đipeptit là Ala–Gly ⇒ Chọn A

Đáp án : A

2 đipeptit là A và B

A + H₂O -> 2aa

B + H₂O -> 2aa

Bảo toàn khối lượng :

m p e p t i t + m H 2 O = m a a

=> n H 2 O  = 0,1 mol = n_peptit

Xét 1/10 lượng X : n_peptit = 0,01 mol

A(B) + 2HCl -> muối

=> n_HCl = 2n_peptit = 0,02 mol

=> m_muối = m_peptit + m_HCl = 3,18 + 0,02.36,5 = 3,91g

Chọn đáp án D

Cách 1: Tham khảo lời giải sách proS quyển 2: vững vàng hóa học hữu cơ 12

Nhận xét: Số mol gốc amini axit  = n N a O H = 2 n N a 2 C O 3 = 0 , 2   m o l

Quy đổi: Este= C n H 2 n - 1 O N :   0 , 02 C H 3 O H :   0 , 02 Hai peptiti= C n H 2 n - 1 O N :   0 , 18 H 2 O :   z

E + N a O H → C n H 2 n O 2 N N a                     0 , 2               — 0 , 2                           + C H 3 O H + H 2 O         0 , 02     — z

  2 C n H 2 n O 2 N a + 3 n - 0 , 5 O 2 → t 0               0 , 2                 —             0 , 3 ( n - 0 , 5 ) N a 2 C O 3 + 2 n - 1 C O 2 + 2 n H 2 O + N 2

2 x + 3 y + 5 . 0 , 04 = 3 , 15 . 0 , 2 x + y = 0 , 16 → x = 0 , 05 y = 0 , 11 → G l y :   0 , 05 A l a :   0 , 11 V a l :   0 , 04 ( 14 n + 29 ) . 0 , 2 + 32 . 0 , 02 + 18 z = 16 , 52 → z = 0 , 07   m o l

Số gốc amino axit trung bình

= S ố   m o l   g ố c   a m i n o a x i t S ố   m o l   p e p t i t = 0 , 18 0 , 07 = 18 7 đ i p e p t i t t r i p e p t i t ( X ) 2 Y 3 → a + b = 0 , 07 2 a + 3 b = 0 , 18 → a = 0 , 03 b = 0 , 04 → H 2 N C H 2 C O O C H 3 :   0 , 02 G l y - A l a :   0 , 03 A l a - A l a - V a l :   0 , 04 m A l a - A l a - V a l = 259 . 0 , 04 = 10 , 36   g a m

Cách 2: tham khảo: tranduchoanghuy.! Quy E về C 2 H 3 N O ,   C H 2 ,   H 2 O .

có: n N a 2 C O 3 = 0,1 mol ⇒ n C 2 H 3 N O = n C 2 H 4 N O 2 N a = 0,1 × 2 = 0,2 mol. Lại có:

n O 2 = 2,25 n C 2 H 4 N O 2 N a + 1,5 n C H 2 /muối ⇒ n C H 2 /muối = (0,795 – 2,25 × 0,2) ÷ 1,5 = 0,23 mol.

⇒ n A l a = 0,23 – 0,04 × 3 = 0,11 mol ⇒ n G l y = 0,2 – 0,04 – 0,11 = 0,05 mol.

n C H 2 /E = n C H 2 /muối + n C H 2 /ancol = 0,23 + 0,02 = 0,25 mol.

⇒ n H 2 O = (16,52 – 0,2 × 57 – 0,25 × 14) ÷ 18 = 0,09 mol = ∑ n p e p t i t   +   n e s t e

Mà n e s t e = n C H 3 O H = 0,02 mol ⇒ ∑ n p e p t i t = 0,09 – 0,02 = 0,07 mol.

⇒ số mắt xích trung bình peptit = (0,2 – 0,02) ÷ 0,07 = 2,57 ⇒ là đipeptit và tripeptit.

Đặt n đ i p e p t i t = x mol; n t r i p e p t i t = y mol ⇒ ∑ n p e p t i t = x + y = 0,07 mol.

n C 2 H 3 N O = 0,2 mol = 0,02 + 2x + 3y. Giải hệ có: x = 0,03 mol; y = 0,04 mol.

Dễ thấy n G l y = 0,05 = 0,03 + 0,02 ⇒ este là este của Gly và đipeptit chứa 1 Gly.

⇒ tripeptit chứa 1 Val ⇒ đipeptit là (Gly)(Ala) và tripeptit là A l a 2 V a l .

⇒ peptit có phân tử khối lớn hơn là A l a 2 V a l ⇒ m A l a 2 V a l = 0,04 × 259 = 10,36 gam.

Chọn đáp án B

Gọi số amino axit tạo peptit T là n (T có n mắt xích).

Phản ứng: T n   +  n N a O H  → muối + H 2 O ||⇒ n H 2 O  = n T = 0,02 mol.

BTKL có: m N a O H – m H 2 O = m m u ố i – m T = 4,44 gam

⇒ 0,02n × 40 – 0,02 × 18 = 4,44 ⇒ n = 6. amino axit có dạng H 2 N R C O O H

Phản ứng: 6 H 2 N R C O O H → 1T + 5 H 2 O .

⇒ theo bảo toàn nguyên tố O có số O trong T = 6 × 2 – 5 = 7.