Question

Peptit A có phân tử khối nhỏ hơn 300. Trong A có 43,64%C; 6,18%H; 34,91%O; 15,27%N về khối lượng. Thủy phân hoàn toàn 2,75 gam A trong dung dịch axit vô cơ thu được 3,11 gam hỗn hợp các amino axit trong đó có amino axit Z là hợp chất phổ biến nhất trong protein của  các loại hạt ngũ cốc, trong y học được sử dụng trong việc hỗ trợ chức năng thần kinh, muối mononatri của Z dùng làm bột ngọt (mì chính)…. Phát biểu sau đây không đúng về A là

A. Có 6 công thức cấu tạo thỏa mãn

B. Tổng số nguyên tử H và N bằng 2 lần số nguyên tử C.

C. Có ít nhất 1 gốc Gly

D.  Tác dụng với NaOH theo tỉ lệ mol 1:3.

Answer 1

Đáp án : D

Ta có : n_C : n_H : n_O : n_N = 10 : 17 : 6 : 3

=> A là C₁₀H₁₇O₆N₃ ( M = 275g < 300 )

, n_A = 0,01 mol

=> n_{H2O pứ} = ( m_muối – m_A)/18 = 0,02 mol = 2n_A

          => A là tripeptit

=> M_aa = 311g

Thành phần aa có Z mà muối mononatri của nó dùng trong mì chính

=> Z là axit glutamic C₅H₉O₂N ( M = 147)

=> M _{2 aa còn lại} = 164g => 2 aa còn lại chỉ có thể là : Gly (75) và Ala (89)

=> Vậy A khi tác dụng với NaOH phải theo tỉ lệ mol là 1 : 4