Chọn đáp án B

Chỉ số iot là số gam iot tác dụng với 100 gam chất béo

⇒ c s i o t = 1 , 143 * 100 4 , 5 = 25 , 4

Đáp án: A

Chỉ số I₂ là số gam I₂ cần để cộng với 100g chất béo

=> Chỉ số iot là:  

Chọn đáp án A

( C ₁₇ H ₃₃ COO ) 3 C 3 H 5 + 3 I 2 → ( C ₁₇ H ₃₃ I ₂ COO ) 3 C 3 H 5

Nên chỉ số iốt của triolein bằng 86,2

Đáp án : C

Triolein :

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3I₂

884g                         3.254g

100g      ->                86,2g

Chọn đáp án B

( C ₁₇ H ₃₃ COO ) 3 C 3 H 5 + 3 I 2 → ( C ₁₇ H ₃₃ COO ) 3 C 3 H 5

Đáp án C

Chỉ số axit = (0,0015×56×1000)/14=6,0

\(n_{H^+}=n_{OH^-}=0,003.0,1=3.10^{-4}\left(mol\right)\)

\(m_{KOH}=3.10^{-4}.56=0,0168\left(g\right)\)

\(0,0168\left(g\right)KOH\rightarrow2,8\left(g\right)chấtbeo\\ x\left(g\right)KOH\rightarrow1\left(g\right)chấtbeo\)

=> \(x=\dfrac{0,0168.1}{2,8}=6,10^{-3}\left(g\right)=6\left(miligam\right)\)

Vậy chỉ số của mẫu axit trên là 6

 nKOH = 0,003. 0,1 = 0,0003 (mol)

 mKOH = 0,0003.56 = 0,0168 (g) = 16,8 (mg)

Trung hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH

⇒ Trung hòa 1 gam chất béo cần x mg KOH

⇒ x =  = 6

Số mol KOH là: nKOH = 0,003. 0,1 = 0,0003 (mol)

Khối lượng KOH cần dùng là mKOH = 0,0003.56 = 0,0168 (g) = 16,8 (mg)

Trung hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH

⇒ Trung hòa 1 gam chất béo cần x mg KOH

⇒ x =  = 6

Vậy chỉ số axit của mẫu chất béo trên là 6.