Hãy kể tên 5 món ăn mà không cần dùng đến nhiệt để chế biến
~ Công Nghệ lớp 6 ~
#Nobi
Kể tên một món ăn được chế biến ko sử dụng nhiệt mà em biết. Nêu những nguyên liệu đã sử dụng để chế biến nón ăn đó?
+dưa muối, dưa chua, nộm, nem chua,…
+ Nguyên liệu thường dùng để chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt bao gồm:
- Các loại rau củ quả
- Các loại thịt gia súc, gia cầm
- Các loại cá và hải sản
- Các loại hạt đậu, đỗ
1.Hãy kể tên những món ăn áp dụng phương pháp trộn hỗn hợp.
Câu 2. Em hãy kể một số món ăn được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt. Em hãy nêu ngắn gọn cách thực hiện một món ăn cụ thể.
Vì sao cần ứng dụng công nghệ cao trong bảo quản và chế biến thức ăn chăn nuôi? Hãy kể tên một số công nghệ cao đã được ứng dụng mà em biết.
Tham khảo:
Công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản và chế biến thức ăn chăn nuôi để tăng hiệu quả sản xuất, giảm lãng phí và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Một số công nghệ cao đã được ứng dụng: Công nghệ enzyme ; Công nghệ lên men
kể tên 2 nhóm ăn được chết biến theo phương pháp sử dụng nhiệt.em hãy lựa trọn 2 món ăn em vừa kể và cho biết nguyên liệu cần chuẩn bị,cách sơ chế chế biến món ăn đó
Em hãy lựa chọn một món ăn đơn giản sử dụng nhiệt và lập danh sách các thực phẩm cần dùng để chế biến món ăn đó.Giúp mình với mình đang cần rất rất gấp.
Em hãy kể tên một số món ăn không sử dụng nhiệt để chế biến?
Câu 5 : Thế nào là trộn dầu giấm. Nêu quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của
phương pháp trộn dầu giấm?
Câu 6 : Thế nào là trộn hỗn hợp. Nêu quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ thuật của phương
pháp trộn hỗn hợp?
Câu 7 : Muối xổi khác muối nén như thế nào? Nêu quy trình thực hiện và yêu cầu kĩ
thuật của món muối chua.
giúp vs đây là công nghệ
Các món ăn ko sử dụng nhiệt để chế biến là : Làm tương chấm ; nem cuốn ; .....
Trộn dầu giấm là phương pháp làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính,(thường là mùi hăng) và ngấm các gia vị khác, tạo nên món ăn ngon miệng. Trộn hỗn hợp:
+ Sử dụng nhiều loại nguyên liệu thực phẩm đã được làm chín bằng các phương pháp khác
+ Sử dụng nhiều loại gia vi: tỏi. ớt, giấm, đường...
+ Được sử dụng là món khai vị bởi màu sắc đẹp, mùi vị hấp dẫn.
giúp luôn mik câu 5,6.7 vs
Nêu cách chế biến 1 món ăn mà em yêu thích
Công nghệ 6
Trứng luộc:
Đun nước
Cho vào luộc
Đợi 15-20p lấy ra
Ăn
nộm
2 củ ớt
1 củ hành tây
1 củ dưa chuột
1 củ cà chua
1 củ cà rốt
100g xà lách.......
Bài làm
Món em yêu thích là món đậu hũ chiên sốt.
* Cách chế biến
- Bước 1: Đậu hũ trắng cắt miếng vuông. Đun nóng dầu ăn, cho đậu hũ đã cắt vào chiên tới khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
- Bước 2: Hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ. Trộn đều nước tương, mật ong, tương ớt, giấm, nước, tiêu, bột nêm, muối, đường trong một chén nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp tan đường.
- Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, sau đó bạn cho nước sốt vừa pha vào đun cho sôi lên thì cho đậu phụ vào đảo đều, rim thêm khoảng 1 phút để nước sốt rút hết vào đậu hũ rồi rắc hành lá lên trên, tắt bếp.
- Bước 4: Bày trí đậu hũ chiên sốt ra đĩa, dùng với cơm nóng rất tuyệt.
# Chúc bạn học tốt #
Hãy quan sát và trình bày cách chế biến 1 món ăn trong gia đình mà em thích nhất. Nội dung trình bày gồm: nguyên liệu cần dùng, quy trình chế biến, hương vị của món ăn
Tham Khảo:
Trình bày cách chế biến một món ăn trong gia đình mà em thích nhất là món thịt luộc
- Nguyên liệu cần dùng: Thịt lợn 400g, hành khô 2 củ, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt.
- Quy trình chế biến: Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Đổ lượng dầu nhỏ vào nồi, cho thịt vào đun. Khoảng 15 phút thì cho nước mắm, mì chính đảo đều tay, cho hành khô đun to lửa. Sau đó cho ra đĩa,
- Hương vị của món ăn: có vị ngậy của thịt, vị đặm của nước mắm.
Món Trứng rán
Cần:
- 5 quản trứng
- 1 trai dầu ăn
- 1 lọ nước mắm
Bắt đầu làm
Lấy một cái chảo ko dính , đổ dầu lên, đợi dầu sôi trong khi đó ta lấy một cái bát ô tô đập trứng và dỏ 2 dọt nước mắm, khi dầu sôi chỉ cần đổ trứng từ trong bát ra đợi 5 phút khi trứng chín lấy ra bát và cuối cùng thưởng thức
60 gram bột báng
2 củ khoai lang ( khoai trắng, khoai tím, khoai mật màu vàng tùy thích)
40 gram bột nếp,
60 gram bột năng,Đường
1 trái dừa khô
Vừng trắng rang chín, nước, 1 bó lá dứa
Cách sơ chế nguyên liệuKhoai lang bạn rửa sạch rồi đem nạo vỏ, cắt khoai thành các miếng to vừa rồi rửa lại khoai cho hết nhựa.Dừa khô nạo vắt nước cốtBột báng đem ngâm qua nước ấm, sau đó vớt ra để ráo.- Đại diện các nhóm chia sẻ:
+ Tên món ăn sẽ chế biến
+ Vì sao lại chọn chế biến món ăn này?
+ Đã chuẩn bị những dụng cụ, nguyên vật liệu nào để chế biến món ăn?
+ Cách thức chế biến món ăn
+ Thành phẩm.
- Phân công khu vực chế biến món ăn cho các nhóm.
- Tên món ăn sẽ chế biến: Nem rán
- Vì sao lại chọn món ăn này: Đây là món ăn truyền thống, thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình người Việt
- Chuẩn bị những dụng cụ lao động, nguyên liệu nào để chế biến món ăn là: Thịt lợn băm, tôm nõn, cà rốt, hành tây, giá, trứng, mộc nhĩ, nấm hương, các gia vị khác...
- Cách thức chế biến món ăn: Xay nhuyễn hỗn hợp, nêm gia vị, cuộn nem và rán
- Thành phẩm: Nem đã rán thơm ngon có thể ăn cùng bún, cơm, rau sống,...
Phân chia khu vực cho các nhóm.