*Tham khảo:

1. Luôn sử dụng các nguyên liệu thực phẩm tươi sạch và không bị hỏng.
2. Rửa sạch tay trước và sau khi chạm vào thực phẩm.
3. Sử dụng dụng cụ và bề mặt làm việc sạch sẽ và không bị nhiễm khuẩn.
4. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn và tránh tiếp xúc với vi khuẩn.
5. Sử dụng các phương pháp chế biến thực phẩm an toàn như đóng gói chân không, đông lạnh, sử dụng muối, axit hoặc đường để bảo quản thực phẩm.
6. Thực hiện các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm như phân loại, rửa sạch và kiểm tra thực phẩm trước khi sử dụng.
7. Thực hiện các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm như phân loại, rửa sạch và kiểm tra thực phẩm trước khi sử dụng.

∎--∼Tham khảo∼--∎ 
Thức ăn chế biến như thế nào mới đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
các phương pháp bảo quản và chế biến nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Tài liệu text
 

B

b

b

Sơ chế:

-Su hào :+ gọi rửa sạch thái sợi.

+trộn đều với 1 thìa súp muối,để khoảng 5phuts,rửa lại vắt ráo nước.

+cho su hào vào thau sạch cùng với 2 thìa súp đường trộn đều,cho nước chanh vào, nêm hơi chua ngọt.

-Tôm:

+ rửa sạch cho vào xoong dùng 1 thìa muối đậy nắp lại nấu khoảng 10 phút tôm chín bóc vỏ trừ đuôi ,rút bỏ chỉ đất ở phần sống lưng

Thịt ba chỉ:luộc chín thái sợi hoặc thái lát mỏng

ngâm tôm thịt với nước nằm+ chanh+tỏi+ớt pha loãng

Lạc rang vàng ,xát vỏ,giã giập

Hành khô:thái mỏng phi vàng để ráo mỡ

Rau răm,mùi tàu,rau thơm:nhặt rửa sạch thái nhỏ

Ớt 1/2 tỉa hoa,1/2 băm nhỏ

làm nước mắm chanh tỏi ớt pha loãng:hòa nước chanh + đường+toi+ớt nước mắm ngon quấy đầu , nêm vừa ăn

chế biến:

Trộn hỗn hợp su hào + một phần tôm thịt +1 phần rau răm,rau thơm,rau mùi tàu thái nhỏ +1/2 lạc rang+1/2 hành phi sau đó nêm với chút nước mắm ngon tạo thành một hỗn hợp nộm

để giỡ được độ giòn khi chế biến ta cần trộn đù su hào với 2 súp đường để giữ nguyên độ giòn

2

nên cẩn thận vì dễ rạn nứt móp méo

không để ẩm ướt

không đánh bóng bằng giấy nhám

không chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ,chất muối,axit...

3

Biện pháp:Lựa chọn thực phẩm an toàn

Bảo quản chất dịnh dưỡng trong quá trình chế biến nhiệt

Tiết kiệm nhiên liệu

Giữ vệ sinh nơi chế biến và biết phân loại rác tại nguồn

4

Khăn trải bàn

Đặt đũa bên tay phải của bát

Khăn đặt lên đĩa kê

Cốc nước đặt phía trước đầu đũa

Bát đựng nước chấm đặt trước bát ăn cơm

Đáp án: B

• Một số biện pháp trong việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lí và vệ sinh ăn uống để bảo vệ sức khỏe con người:

- Có chế độ dinh dưỡng cân đối (không ăn quá nhiều, không ăn quá ít), phù hợp với độ tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe, tính chất công việc.

- Sử dụng thực phẩm rõ nguồn gốc, xuất xứ.

- Cần đảm bảo vệ sinh khi ăn uống (rửa tay sạch trước khi ăn).

- Chế biến và bảo quản thực phẩm đúng cách.

- Bảo vệ môi trường sống, không sử dụng hóa chất độc hại,…

• Tác dụng của các biện pháp trên:

- Giúp cơ thể có đủ nguyên liệu để xây dựng tế bào, cơ quan, hệ cơ quan và cơ thể; có đủ năng lượng cho các hoạt động sống của tế bào và cơ thể.

- Phòng tránh được các bệnh đường tiêu hóa như giun, sán, ngộ độc thực phẩm,…

Tham khảo!

Tham khảo

Câu 1: Sau một ngày lao động, người ta phải làm vệ sinh các thiết bị, máy móc, dụng cụ lao động bằng kim loại để cho chúng không bị gỉ.

Tham khảo

Câu 2: 

- Những yếu tố ảnh hưởng đến sự ăn mòn kim loại :

a) Thành phần các chất trong môi trường (đất, nước, không khí).

b) Thành phần kim loại tạo nên đồ vật.

- Biện pháp nhằm bảo vệ kim loại không bị ăn mòn.

1. Cách li kim loại với môi trường.

Dùng những chất bền vững đối với môi trường để phủ lên bề mặt những đồ vật bằng kim loại. Những chất phủ ngoài thường dùng là :

a) Các loại sơn chống gỉ, vecni, dầu mỡ, men, hợp chất polime.

b) Một số kim loại như crom, niken, đồng, kẽm, thiếc.

2. Dùng hợp kim chống gỉ.

Thí dụ, hợp kim Fe-Cr-Ni, inox.

Tham khảo

Câu 3:

Cuốc, xẻng, đinh sắt, bản lề sắt ở các cửa hàng thường được bôi dầu, mỡ để chống gỉ, cách làm này ngăn không cho các đồ dùng bằng sắt tiếp xúc với môi trường xung quanh.

Sắt, thép xây dựng không bôi dầu mỡ để xi măng bám dính.