1.     Em hãy sắp xếp thứ tự cho những đặc điểm của một bữa ăn hợp lí trong gia đình sau đây (số 1 là đặc điểm quan trọng nhất): (1,5 điểm)

. Bữa ăn phù hợp về khẩu vị, ngon miệng.

. Bữa ăn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, đáp ứng nhu cầu của các thành viên trong gia đình.

. Các món ăn được chế biến để tạo ra các bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn và đủ chất.

. Số bữa ăn và thời gian ăn trong ngày hợp lí, bầu không khí bữa ăn vui vẻ, thân mật.

. Bữa ăn bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

. Chi phí cho bữa ăn phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình.

Chức năng dinh dưỡng của chất béo là gì?

A.Là dung môi hòa tan các vitamin

B.Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

C.Tăng sức đề kháng cho cơ thể

D.Tất cả đều đúng

   Em hãy sắp xếp thứ tự cho những đặc điểm của một bữa ăn hợp lí trong gia đình sau đây (số 1 là đặc điểm quan trọng nhất): (1,5 điểm)

        . Bữa ăn phù hợp về khẩu vị, ngon miệng.

        . Bữa ăn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, đáp ứng nhu cầu của các thành viên trong gia đình.

        . Các món ăn được chế biến để tạo ra các bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn và đủ chất.

        . Số bữa ăn và thời gian ăn trong ngày hợp lí, bầu không khí bữa ăn vui vẻ, thân mật.

        . Bữa ăn bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

        . Chi phí cho bữa ăn phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình.

Thế nào là bữa ăn hợp lý, có chất lượng? 

1. Đảm bảo đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng. 

2. Có sự phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn. 

3. Thỏa mãn sở thích ăn uống của từng đối tượng. 

4. Đảm bảo đủ lượng thức ăn phù hợp nhu cầu của từng đối tượng. 

Đáp án là     

A. 1,2,3,4.       

B. 1,2,4.   

C. 1,2,3.   

D. 1,3,4.

Câu 11. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí có yếu tố nào sau đây? 

A. Có đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính

B. Thực phẩm ở 4 nhóm chính có tỉ lệ thích hợp

C. Có đủ 3 loại món ăn chính trong bữa ăn

D. Cả 3 đáp án trên

Câu 12. Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cần thực hiện theo mấy bước?

A. 4                                                             B. 3

C. 2                                                             D. 1

Câu 13. Người ta chia việc chế biến thực phẩm thành mấy phương pháp chính?  

A. 1                                                             B. 2

C. 3                                                             D. 4

Câu 14. Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?

A. 1                                                             B. 2

C. 3                                                             D. Rất nhiều

Trả lời

Câu 15. Hành động nào sau đây gây lãng phí điện khi sử dụng TV?

A. Tắt hẳn nguồn điện khi không còn sử dụng.

B. Điều chỉnh âm thanh vừa đủ nghe.

C. Chọn mua TV thật to dù căn phòng có diện tích nhỏ.

D. Cùng xem chung một TV khi có chương trình cả nhà đều yêu thích.

Câu 1: Bữa ăn hợp lý có chất lượng là bữa ăn:

A. Cung cấp cho cơ thể đủ các chất dinh dưỡng , vitamin và muối khoáng với tỷ lệ cân đối.

B. Đảm bảo bữa ăn hàng ngày đủ dinh dưỡng, đặc biệt là nhiều chất đường bột để phát triển tốt thể lực và trí lực, có sức khỏe để lao động.

C. Thức ăn phải đảm bảo an toàn vệ sinh, không được là nguồn lây bệnh, được chế biến cầu kỳ và trình bày đẹp mắt.

D. Bữa ăn có nhiều loại thực phẩm đắt tiền, có giá trị dinh dưỡng cao.