Bài 20. Ứng dụng công nghệ cao trong nuôi trồng thủy sản

Hướng dẫn giải

 Tác dụng của Công nghệ lọc cơ học:

- Lọc thô: gom và loại bỏ các chất thải rắn có kích thước lớn ngay sau bể nuôi. Lọc thô có hạn chế là nhanh bị đầy, tắc nên thường xuyên phải vệ sinh.

– Lọc qua trống lọc: gom các chất thải rắn có kích thước nhỏ, ít bị tắc nên có thể vận hành trong thời gian dài đồng thời cũng có khả năng bổ sung oxygen vào trong nước.

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)

Hướng dẫn giải

Hệ thống nuôi tuần hoàn thường kết hợp rất nhiều các công nghệ khác nhau như: công nghệ lọc và xử lí chất thải, công nghệ nano oxygen, công nghệ quản lí thức ăn, khử trùng, ổn nhiệt,...

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)

Hướng dẫn giải

Tại Việt Nam, do chi phí năng lượng để vận hành lớn nên nuôi tuần hoàn thường chỉ được áp dụng với những đối tượng có giá trị kinh tế cao hoặc ở những giai đoạn nhất định. Nuôi tuần hoàn được sử dụng phổ biến trong các trại sản xuất giống cá biển, tôm giống và nuôi cá cảnh

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)

Hướng dẫn giải

Nguyên lí công nghệ lọc sinh học: Lọc sinh học chủ yếu loại bỏ các chất thải trong nước ở dạng hoà tan. Trong hệ thống lọc sinh học có thiết kế bể chứa giá thể (hạt nhựa, xốp,...) tạo bề mặt cho vi sinh vật hiếu khí bám trên đó và sinh sống. Nước khi chảy qua bể lọc này sẽ được vi sinh vật phân giải, chuyển hoá nitrogen ở dạng độc (NH3, NO, ....) sang dạng không 2 độc hoặc ít độc hơn (NH4+, NO3-).

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)

Hướng dẫn giải

1. Công nghệ quản lí thức ăn lại góp phần giảm chi phí sản xuất và tăng hiệu quả nuôi vì: 

- Giảm lãng phí thức ăn: Hệ thống quản lý thức ăn giúp xác định lượng thức ăn phù hợp cho từng giai đoạn phát triển của con nuôi, đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng mà không dư thừa; Hệ thống quản lý thức ăn giúp kiểm soát lượng thức ăn được cung cấp cho con nuôi, hạn chế tình trạng thức ăn thừa, thức ăn bị ôi thiu, hư hỏng.

-Tăng năng suất nuôi: Con nuôi được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, sức khỏe tốt sẽ có tỷ lệ sống cao hơn. Con nuôi được cung cấp thức ăn phù hợp sẽ phát triển nhanh hơn.

- Tiết kiệm thời gian và công sức: Hệ thống quản lý thức ăn giúp tự động hóa việc cho ăn, giúp người nuôi tiết kiệm thời gian và công sức.

2. Công nghệ này được xây dựng thông qua sự kết nối Internet của máy tính và công nghệ tự động hoá. Các chỉ tiêu môi trường, hoạt động động vật thuỷ sản được tự động quan trắc. Các kết quả sau khi xử lí bằng phần mềm chuyên dụng kết hợp với IoT, AI,... được gửi đến máy tính, điện thoại giúp người nuôi nắm được tình hình ao nuôi và đưa ra giải pháp sớm nhất.

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)

Hướng dẫn giải

1. Các cơ sở áp dụng công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn ở Việt Nam

- Công ty TNHH MTV Thực phẩm Sao Ta:

+ Áp dụng công nghệ RAS (Recirculating Aquaculture System) từ Israel để nuôi cá tra.

+ Hệ thống RAS giúp tiết kiệm 90% lượng nước so với phương pháp nuôi truyền thống.

+ Năng suất nuôi tăng gấp 3 lần so với nuôi truyền thống.

- Công ty CP AquaOne:

+ Áp dụng công nghệ Biofloc để nuôi tôm sú.

+ Hệ thống Biofloc giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

+ Tăng năng suất nuôi tôm sú lên 30% so với nuôi truyền thống.

2. Lợi ích của công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn:

- Tiết kiệm nước: Hệ thống RAS giúp tiết kiệm 70-90% lượng nước so với phương pháp nuôi truyền thống.

- Bảo vệ môi trường: Hệ thống RAS giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường do hoạt động nuôi trồng thủy sản.

- Tăng năng suất: Hệ thống RAS giúp kiểm soát môi trường nuôi tốt hơn, giúp con nuôi phát triển nhanh hơn và tăng năng suất.

- Giảm thiểu rủi ro: Hệ thống RAS giúp giảm thiểu nguy cơ dịch bệnh và các rủi ro khác trong nuôi trồng thủy sản.

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)

Hướng dẫn giải

Công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn (RAS) và công nghệ biofloc là hai công nghệ tiên tiến được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản. Cả hai công nghệ này đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng.

Dưới đây là bảng so sánh hai công nghệ:

Tiêu chí	Công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn (RAS)	Công nghệ biofloc
Mức độ tái sử dụng nước	Cao (70-90%)	Thấp (20-30%)
Chi phí đầu tư	Cao	Thấp
Chi phí vận hành	Cao	Thấp
Năng suất	Cao	Trung bình
Rủi ro dịch bệnh	Thấp	Trung bình
Tác động môi trường	Thấp	Trung bình
Yêu cầu kỹ thuật	Cao	Trung bình

(Trả lời bởi Nguyễn Quốc Đạt)

Hướng dẫn giải

- Công nghệ biofloc chủ yếu áp dụng ở các trại nuôi tôm thẻ chân trắng và cá rô phi thương phẩm do những đối tượng này có khả năng sử dụng các hạt flọc làm thức ăn.

 - Tôm thẻ chân trắng được nuôi bằng công nghệ biofloc có tỉ lệ sống cao (từ 70 đến 90%), giảm khoảng 10% chi phí thức ăn, năng suất có thể tăng từ 50 đến 60% so với hệ thống nuôi truyền thống

(Trả lời bởi Nguyễn Quốc Đạt)

Hướng dẫn giải

- Công nghệ biofloc là việc sử dụng tập hợp các loài vi khuẩn, tảo, nguyên sinh động vật và các hạt vật chất hữu cơ để cải thiện chất lượng nước, xử lí chất thải và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.

- Ưu và nhược điểm:

+ Ưu điểm: mức độ an toàn sinh học cao, ngăn ngừa sự xâm nhập của mầm bệnh và cải thiện chất lượng nước, ít thay nước, có thể được sử dụng làm thức ăn cho các đối tượng nuôi giúp giảm chi phí và nâng cao hiệu quả nuôi.

+ Nhược điểm: người nuôi phải có kiến thức, kinh nghiệm và liên tục theo dõi hàm lượng C, N để đưa ra các giải pháp điều chỉnh tỉ lệ hợp lí. Hệ thống cũng yêu cầu phải có sục khí liên tục làm gia tăng chi phí năng lượng

(Trả lời bởi Nguyễn Quốc Đạt)

Hướng dẫn giải

Lợi ích Công nghệ nano oxygen:

- Giúp tăng khả năng hòa tan oxygen trong nước

- Tiêu diệt mầm bệnh

- Giúp tăng mật độ thả cá và giảm thời gian nuôi

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)