Tuyến tuỵ là một tuyến pha, vừa tiết dịch tiêu hoá (chức năng ngoại tiết) vừa tiết hoocmôn. Có 2 loại hoocmôn là insulin và glucagôn có tác dụng điều hoà lượng đường trong máu luôn ổn định: insulin làm giảm đường huyết khi đường huyết tăng, glucagôn làm tăng đường huyết khi lượng dường trong máu giảm.
Tỉ lệ đường huyết chiếm 0,12% , nếu tỉ lệ này tăng cao sẽ kích thích tế bàoB tiết ínulin . hoocmôn này có tác dụng chuyển glucôzơ thành glicôgen dự trữ trong gan và cơ
trong trường hợp tỉ lệ đường huyết giảm so vs bình thường sẽ tiết ra glucagô , có tác dụng ngược lại với insulin , biến glicôgen thành glucôzơ để nâng cao tỉ lệ đường huyết trở lại bình thường
nhờ có tác dụng đối lập của 2 hoocmôn này của các tế bào đảo tụy mà tỉ lệ đường huyết luôn ổn định
Vậy nên sự rối loạn trong tuyến nội tiết của tuyến tụy sẽ dẫn tới tình trạng bệnh lí : bệnh tiểu đường hoặc chứng hạ đường huyết
