Bài 26. Lipid và chất béo

Chất nào sau đây không phải là acid béo?

1. C17H35COOH.
2. C17H33COOH.
3. C15H31COOH.
4. C2H5COOH.

Để làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo cần làm gì?

1. Giặt quần áo bằng nước lạnh.
2. Giặt kỹ quần áo bằng xà phòng.
3. Dùng acid mạnh để tẩy.
4. Giặt quần áo bằng nước muối.

Phản ứng hóa học đặc trưng của chất béo là

1. tác dụng với alcohol.
2. phản ứng trung hòa.
3. phản ứng xà phòng hóa.
4. tác dụng với hydrogen.

Phản ứng giữa chất béo với dung dịch kiềm (NaOH, KOH) được gọi là

1. phản ứng trung hòa.
2. phản ứng trùng hợp.
3. phản ứng xà phòng hóa.
4. phản ứng thế.

Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glycerol?

1. (C17H35COO)3C3H5.
2. CH3COOCH3.
3. HCOOCH3.
4. CH3COOC6H5.

Hợp chất không tan trong nước là

1. dầu lạc.
2. đường glucose.
3. ethylic alcohol.
4. acetic acid.

Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được

1. glycerol và acid béo.
2. glycerol và muối của acid béo.
3. glycerol và acid hữu cơ.
4. ethanol và muối của acid béo.

Xà phòng được điều chế bằng cách nào?

1. Phân hủy chất béo.
2. Thủy phân chất béo trong môi trường acid.
3. Hòa tan chất béo trong dung môi hữu cơ.
4. Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm.

Tính chất vật lý của chất béo là

1. chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan được trong benzene, dầu hỏa, xăng.
2. chất béo nặng hơn nước, tan trong nước, không tan trong benzene, dầu hỏa, xăng…
3. chất béo nhẹ hơn nước, tan trong nước, tan được trong benzene, dầu hỏa, xăng…
4. chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước, không tan được trong benzene, dầu hỏa, xăng…

Đâu không phải chất béo trong các chất sau?

1. Dầu luyn.
2. Dầu lạc.
3. Dầu dừa.
4. Dầu mè.