Bài 2. Xà phòng và chất giặt rửa

Điều chế xà phòng bằng thí nghiệm nào sau đây?

1. Cho chất béo tác dụng với acid.
2. Cho chất béo tác dụng với dung dịch kiềm đặc, đun nóng.
3. Cho chất béo tác dụng với muối.
4. Cho chất béo tác dụng với ammonia.

Nguyên liệu nào sau đây dùng để điều chế chất giặt rửa tổng hợp?

1. Dầu mỏ.
2. Mỡ động vật.
3. Mật ong.
4. Tinh bột.

Phần kị nước trong xà phòng và chất giặt rửa là

1. nhóm carboxylate.
2. nhóm sulfate.
3. gốc hydrocarbon dài.
4. nhóm sulfonate.

Chất nào sau đây là chất giặt rửa tổng hợp?

1. C₂H₅COONa.
2. CH₃[CH₂]₁₆COOK.
3. CH₃[CH₂]₁₀CH₂OSO₃Na.
4. CH₃[CH₂]₁₁CO₃Na.

Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa với nước cứng vì

1. xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa và ảnh hưởng đến chất lượng sợi vải.
2. gây ô nhiễm môi trường.
3. xà phòng mất tác dụng khi dùng với nước cứng.
4. gây hại cho da tay.

Thủy phân tripalmitin $((\text{C}_{15}\text{H}_{31}\text{COO})_3\text{C}_3\text{H}_5)$ trong dung dịch $\text{NaOH}$, thu được muối có công thức

1. $\text{C}_{17}\text{H}_{35}\text{COONa}$.
2. $\text{C}_2\text{H}_5\text{COONa}$.
3. $\text{CH}_3\text{COONa}$.
4. $\text{C}_{15}\text{H}_{31}\text{COONa}$.

Từ tristearin, người ta dùng phản ứng nào để điều chế xà phòng?

1. Phản ứng ester hoá.
2. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường acid
3. Phản ứng cộng hydrogen.
4. Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm.

Thành phần chính của xà phòng là

1. muối của acid béo.
2. muối của acid vô cơ.
3. muối sodium hoặc potassium của acid béo.
4. muối sodium hoặc potassium của acid.

Một loại chất béo có chứa 80% triolein về khối lượng. Xà phòng hóa hoàn toàn 5,525 kg chất béo này trong dung dịch NaOH, đun nóng thu được một số lượng bánh xà phòng. Biết rằng trong mỗi bánh xà phòng có chứa 60 gam sodium oleate. Số bánh xà phòng thu được là

1. 80.
2. 70.
3. 60.
4. 90.

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam dầu dừa và 10 mL dung dịch NaOH 40%.

Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.

Bước 3: Rót vào hỗn hợp 15 - 20 mL dung dịch NaCl bão hòa, nóng, khuấy nhẹ rồi để yên.

Phát biểu nào sau đây về thí nghiệm trên sai?

1. Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng nổi lên là glycerol.
2. Ở bước 3, thêm dung dịch NaCl bão hòa là để tách muối của acid béo ra khỏi hỗn hợp.
3. Ở bước 2, việc thêm nước cất để đảm bảo phản ứng thủy phân xảy ra.
4. Trong thí nghiệm trên, có xảy ra phản ứng xà phòng hóa chất béo.