Bài 49. Thực hành: Tính chất của rượu và axit
Nội dung lý thuyết
I. TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM
1. Thí nghiệm 1: Tính axit của axit axetic
- Cách tiến hành: Nhỏ một giọt axit axetic vào mẩu giấy quỳ tím, cho vào 3 ống nghiệm lần lượt: một mảnh kẽm, mẩu đá vôi nhỏ và một ít bột đồng (II) oxit. Nhỏ tiếp 2ml axit axetic vào từng ống nghiệm và quan sát hiện tượng.
- Hiện tượng:
| Ống nghiệm | Quỳ tím | Mẫu kẽm | Đá vôi | Đồng (II) oxit |
| Hiện tượng | Chuyển thành màu hồng | Có sủi bọt khí không màu | Đá vôi tan dần, có sủi bọt khí | Chất rắn tan dần, dung dịch chuyển dần sang màu xanh lam. |
- Phương trình hóa học:
2CH3COOH + Zn → (CH3COO)2Zn + H2↑
2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2↑ + H2O
2CH3COOH + CuO → (CH3COO)2Cu(xanh lam) + H2O
2. Thí nghiệm 2: Phản ứng của rượu etylic và axit axetic
- Cách tiến hành: Cho vào ống nghiệm A 2 ml rượu etylic khan, 2 ml axit axetic, nhỏ thêm từ từ 1 ml axit sunfuric đặc, lắc đều. Đun nóng nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay hời từ từ sang ống B, đến khi chất lỏng trong ống A chỉ còn khoảng 1/3 thể tích ban đầu thì ngừng đun. Lấy ống B ra, cho thêm 2 ml dung dịch muối ăn bão hòa, lắc nhẹ rồi để yên.
- Hiện tượng: Hỗn hợp bốc hơi, ở ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước và nổi lên trên mặt nước.
- Giải thích: Chất lỏng không màu, nổi lên trên mặt nước là este etyl axetat sinh ra từ phản ứng của axit axetic và rượu etylic.
- Phương trình hóa học: C2H5OH + CH3COOH
CH3COOC2H5 (Etyl axetat) + H2O
II. TƯỜNG TRÌNH
| Thí nghiệm | Cách tiến hành | Hiện tượng | Giải thích - PTHH |
Tính axit của axit axetic | Nhỏ một giọt axit axetic vào mẩu giấy quỳ tím, cho vào 3 ống nghiệm lần lượt: một mảnh kẽm, mẩu đá vôi nhỏ và một ít bột đồng (II) oxit. Nhỏ tiếp 2ml axit axetic vào từng ống nghiệm và quan sát hiện tượng | Quỳ tím chuyển sang màu hồng. Zn tan dần, có bọt khí thoát ra. Đá vôi tan dần, có bọt khí thoát ra. CuO màu đen bị hòa tan, dung dịch chuyển sang màu xanh lam. | Do axit axetic có đầy đủ tính chất của axit. 2CH3COOH + Zn → (CH3COO)2Zn + H2↑ 2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2↑ + H2O 2CH3COOH + CuO → (CH3COO)2Cu(xanh lam) + H2O |
Phản ứng của rượu etylic và axit axetic | Cho vào ống nghiệm A 2 ml rượu etylic khan, 2 ml axit axetic, nhỏ thêm từ từ 1 ml axit sunfuric đặc, lắc đều. Đun nóng nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay hời từ từ sang ống B, sau một thời gian lấy ống B ra cho vào 2 ml dung dịch muối ăn bão hòa, lắc nhẹ. | Hỗn hợp bốc hơi, ở ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước và nổi lên trên mặt nước. | Chất lỏng không màu, nổi lên trên mặt nước là este etyl axetat sinh ra từ phản ứng của axit axetic và rượu etylic. C2H5OH + CH3COOH |
Trong quá trình học tập, nếu có bất kỳ thắc mắc nào, các em hãy để lại câu hỏi ở mục hỏi đáp để cùng thảo luận và trả lời nhé. Chúc các em học tốt!