Bài 18: Chăn nuôi theo tiêu chuẩn Vietgap

I. KHÁI NIỆM

- "VietGAP" là viết tắt của "Vietnamese Good Agricultural Practices" - thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam.

- “VietGAP” chăn nuôi hay "VietGAHP" là quy trình thực hành chăn nuôi tốt tại Việt Nam:

+ Đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm.

+ Lợi ích cho người sản xuất và tiêu dùng.

+ Bảo vệ môi trường.

+ Truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

II. QUY TRÌNH CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

1. Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi

- Vị trí xây dựng trang trại chăn nuôi phải cách xa khu dân cư và đường giao thông tối thiểu 100 m.

- Trang trại phải có đủ nguồn nước sạch phục vụ chăn nuôi và xử lí môi trường.

- Cần bố trí các khu chức năng riêng biệt và các công trình cấp nước, khu xử lí chất thải.

- Bố trí hố hoặc phòng khử trùng tại cổng ra vào và các khu chuồng nuôi.

- Chuồng nuôi phải có sơ đồ thiết kế, phù hợp với từng lứa tuổi vật nuôi và mục đích sản xuất.

2. Chuẩn bị con giống

- Con giống cần có nguồn gốc rõ ràng và tiêm vaccine đầy đủ.

- Áp dụng phương thức quản lí "cùng vào - cùng ra" theo thứ tự ưu tiên:

+ Cả khu.

+ Từng dãy.

+ Từng chuồng.

+ Từng ô.

3. Nuôi dưỡng và chăm sóc

- Sử dụng thức ăn và nguồn nước an toàn.

- Mặc quần áo, giày bảo hộ phù hợp và thực hiện biện pháp khử trùng khi vào trang trại.

- Định kì phun thuốc khử trùng, vệ sinh hệ thống cống rãnh.

- Rửa sạch và khử trùng chuồng nuôi, thiết bị trong chuồng trước và sau mỗi đợt nuôi.

4. Quản lí dịch bệnh

- Lập kế hoạch phòng trừ dịch bệnh cho đàn vật nuôi.

- Thực hiện phòng, trị bệnh đúng quy trình.

- Có hồ sơ theo dõi toàn bộ diễn biến về dịch bệnh và thuốc điều trị cho vật nuôi.

- Ví dụ: hàng ngày, nhân viên trang trại sẽ vệ sinh, khử trùng chuồng trại bằng dung dịch sát khuẩn.

5. Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường

- Thu gom chất thải rắn hàng ngày và xử lý để không gây ô nhiễm môi trường.

- Dẫn chất thải lỏng đến khu xử lí bằng đường thoát riêng và xử lí trước khi thải ra môi trường:

+ Bằng hoá chất.

+ Phương pháp xử lí sinh học.

- Ví dụ: mô hình xử lí chất thải tại trang trại bò sữa.

6. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc