Phản ứng thủy phân đặc trưng cho các hợp chất sau:

-         Este: Thủy phân trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch (hai chiều), thủy phân trong môi trường kiềm là phản ứng bất thuận nghịch (một chiều).

-         Cacbonhiđrat: Đíaccảit như saccarozơ, polisacarit (tinh bột, xenlulozơ) bị thủy phân trong môi trường axit hoặc dưới xúc tác enzim.

-         Peptit, protein: Thủy phân trong môi trường axit, thủy phân trong môi trường kiềm, thủy phân dưới tác dụng enzim.

-         Amit: Amit là hợp chất hữu cơ chứa nhóm –CO-NH- không phải là của  amino axit cũng bị thủy phân trong môi trường axit, môi trường kiềm.

-         Các hợp chất hữu cơ khác có chức este (poli (etylen terephtalat), poli (metyl metacrylat),..), chứa chức amit (nilon-6, nilon-6,6,…) cũng bị thủy phân trong môi trường axit, môi trường kiềm.

Các chất bị thủy phân trong điều kiện thích hợp là: saccarozơ (C₁₂H₂₂O₁₁), etyl axetat (CH₃COOC₂H₅).

Val-Gly-Ala, tinh bột ((C₆H₁₀O₅)_n), tripanmitin ((C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅)

Chọn B.

Đáp án B

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅), Ala – Gly => có 3 chất

Đáp án B

Chú ý:

saccarozo chỉ bị thủy phân trong môi trường axit (H⁺)

Đáp án B

Đáp án B

Đáp án A

Các chất tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm là: tristearin, etyl axetat, tripeptit (Gly - Ala - Val) => có 3 chấ

Chọn A.

Chất tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm là tristearin, etyl axetat, Gly-Ala-Val.

Đáp án C

5 chất thỏa mãn điều kiện là triolein, etyl axetat, Ala-Gly-Ala, vinyl fomat, anbumin

Đáp án A

Các chất bị thủy phân là: triolein, etyl axetat, Ala-Gly-Ala, vinyl fomat, anbumin

ĐÁP ÁN D

triolein, etyl axetat,Ala-Gly-Ala,vinyl fomat, anbumin.