Chọn đáp án A

A. ● Xenlulozơ:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → H + , t °  nC₆H₁₂O₆.

● Lòng trắng trứng bản chất là protein:

Lòng trắng trứng + H₂O  → H + , t ° α-amino axit.

● Metylfomat:

HCOOCH₃ + H₂O (H⁺, t^o) ⇄ HCOOH + CH₃OH

⇒ chọn A .

B. ● Gly-Ala:

Gly-Ala + H₂O  → H + , t ° Gly + Ala.

● Fructozơ là monosaccarit nên không tham gia phản ứng thủy phân

⇒ loại B.

● Triolein:

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂O  → H + , t ° 3C₁₇H₃₃COOH + C₃H₅(OH)₃.

C. ● Saccarozơ:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O  → H + , t ° C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂D₆ (fructozơ).

● Etyl axetat:

CH₃COOC₂H₅ + H₂O  → H + , t ° CH₃COOH + C₂H₅OH.

● Glucozơ là monosaccarit nên không tham gia phản ứng thủy phân

⇒ loại C.

D. ● Tinh bột:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O  → H + , t ° nC₆H₁₂O₆.

● Tristearin:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3H₂O  → H + , t ° 3C₁₇H₃₅COOH + C₃H₅(OH)₃.

● Val là α-amino axit nê không tham gia phản ứng thủy phân

⇒ loại D.

Đáp án A

A.   ● Xenlulozơ: (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O

A.   

Tinh bột tác dụng được với H₂O trong môi trường axit hoặc enzim (phản ứng thủy phân tinh bột)

C₂H₄ và C₂H₂ là anken và ankin nên có phản ứng cộng H₂O

Đáp án C

B.

B

Đáp án A

(a) S. Tinh bột không bị thủy phân trong môi trường kiềm

(b) Đ

(c) S. Saccarozo là đisaccarit

(d) S. Etyl axetat tan ít trong nước do không tạo được liên kết H với nước

(e) S. Do C₂H₅- là gốc đẩy e mạnh hơn CH₃- nên làm cho mật độ e trên N cao hơn, tính bazo mạnh hơn

(g) S. Các peptit có từ 2 liên kết pepetit trở lên mới có phản ứng màu biure.

Đáp án A

(a) S. Tinh bột không bị thủy phân trong môi trường kiềm

(b) Đ

(c) S. Saccarozo là đisaccarit

(d) S. Etyl axetat tan ít trong nước do không tạo được liên kết H với nước

(e) S. Do C₂H₅- là gốc đẩy e mạnh hơn CH₃- nên làm cho mật độ e trên N cao hơn, tính bazo mạnh hơn

(g) S. Các peptit có từ 2 liên kết pepetit trở lên mới có phản ứng màu biure.

Đáp án A.

Phát biểu đúng là: (b).

          (a) xenlulozơ không bị thủy phân trong môi trường kiềm đun nóng.

          (c) Saccarozơ thuộc loại đisaccarit.

          (d) etyl axetat tan rất ít trong nước.

          (e) etylamin có lực bazơ lớn hơn metylamin.

          (g) Gly-Ala không có phản ứng màu biure.

Chọn A.

(a) Sai, Tinh bột không bị thủy phân trong môi trường kiềm.

(c) Sai, Saccarozơ thuộc loại đisaccarit.

(d) Sai, Ở điều kiện thường, etyl axetat là chất lỏng, ít tan trong nước.

(e) Sai, Gly‒Ala không có phản ứng với Cu(OH)₂

Đáp án A

(a) S. Tinh bột không bị thủy phân trong môi trường kiềm

(b) Đ

(c) S. Saccarozo là đisaccarit

(d) S. Etyl axetat tan ít trong nước do không tạo được liên kết H với nước

(e) S. Do C₂H₅- là gốc đẩy e mạnh hơn CH₃- nên làm cho mật độ e trên N cao hơn, tính bazo mạnh hơn

(g) S. Các peptit có từ 2 liên kết pepetit trở lên mới có phản ứng màu biure.